Verduras crujientes como las algas.

Es wakame. El siguiente es el método específico para hacer wakame frío.

Ingredientes: 80 gramos de wakame salado, 10 gramos de azúcar, 20 gramos de vinagre de manzana, media cabeza de ajos.

Accesorios: 5g de sal, 2g de aceite de sésamo, un poco de sésamo blanco.

Pasos:

1. Lavar el wakame encurtido con agua para quitarle la sal. Si no se sienten partículas de sal, remojarlo en agua durante cinco minutos para que se estire.

2. Cortar el wakame en trozos grandes de aproximadamente 1 cm de ancho. Es mejor cortar suavemente al cortar. Primero corte el "wakame" y luego corte las secciones grandes en trozos gruesos.

3. Hervir agua en una olla, añadir el wakame y cocinar. El wakame es fácil de hacer y se cocinará en sólo diez segundos.

4. Después del escaldado, dúchelo rápidamente o sumérjalo en cubitos de hielo para que se enfríe. El wakame procesado de esta manera queda más crujiente y tierno. Ajo picado

5. Coloca el wakame en un recipiente un poco hondo, agrega el ajo picado y todos los condimentos. Mezclar bien.

6. Quedará más rico si se refrigera unas horas.

7. Podrás disfrutar del wakame frío en unas horas~