Picar pimiento es la forma más auténtica.

El método más auténtico para picar pimientos es el siguiente:

Preparación del material: 1,5 libras de granos de pimienta, 2 cucharadas de vino blanco, 40 gramos de sal, 2 cabezas de ajos, 3 rodajas de jengibre, platos, ollas , etc.

1. Elige chiles para ver qué tan picantes pueden ser. Compré libra y media aquí.

2. No lavar los pimientos, sino preparar el ajo y el jengibre.

3. Llévalo arriba para secar el agua.

4. Hervir ollas y cacerolas de acero inoxidable con agua caliente para evitar que los pimientos aceitosos se rompan con facilidad.

5. Si tienes batidora, puedes utilizar una batidora para mezclar.

6. Triture dos trozos de ajo y tres rodajas de jengibre, agregue 2 cucharadas de unos 10 ml de vino blanco y unos 40 gramos de sal y deje marinar durante una hora.

7. Los chiles están bien, pero no los llenes demasiado porque se convertirán en salmuera.

8. El agua del encurtido de los pimientos se puede sacar con una cuchara. Se puede consumir durante unos tres días a temperatura ambiente. Se puede utilizar para saltear y cocinar.