Cómo hacer pescado frío
Condimentos
Cola de pelo (cantidad adecuada)
Condimentos
Ajo (cantidad adecuada)
Jengibre (cantidad adecuada)
Anís estrellado (cantidad adecuada)
Pimienta (cantidad adecuada)
Utensilios de cocina
Freidora
Clasificación
Platos comunes, recetas de invierno, platos caseros, platos calientes, platos salados y frescos durante media hora, dificultad normal
Ingredientes: cola de pelo . Ingredientes: ajo, jengibre, hinojo y pimienta. Condimento: pasta de frijoles, azúcar, salsa de soja, vinagre balsámico.
Lavar la cola de pelo, marinarla con vino de cocción durante diez minutos y secarla. Yo salteo la cola de pelo sin añadir almidón, por lo que si la cola de pelo está lo suficientemente fría es la clave para una buena fritura. No es necesario quitar la capa exterior de la cola del pelo, pero a mi esposo no le gustó el olor, así que lo lavé, pero personalmente no creo que sea necesario quitarlo. )
Después de freír la cola de pelo, la sacamos y hacemos una salsa con pasta de judías + azúcar + vinagre balsámico + un poco de salsa de soja. Puedes probar el sabor salado tú mismo. Como lleva pasta de frijoles y salsa de soja, no es necesario añadir sal.
Lava la olla y ponle un poco de aceite. Saltee los dientes de ajo, las tiras de cebolla, el hinojo y la pimienta hasta que estén fragantes.
Sofríe hasta que esté fragante y luego agrega la salsa preparada.
Deja hervir a fuego medio hasta que la salsa esté burbujeante y fragante.
Añadir pescado de cola de pelo frito.
Tapa la olla y cocina a fuego medio durante cinco minutos, luego abre la tapa y reduce el jugo a fuego alto antes de servir.
Tapa la olla y cocina a fuego medio durante cinco minutos, luego abre la tapa y reduce el jugo a fuego alto antes de servir.