¿Cómo hacer deliciosa la raíz de loto fría?
Cómo hacer rodajas de raíz de loto frías: lave y corte las raíces de loto, luego hierva agua en una olla. Después de que hierva, coloque las rodajas de raíz de loto y cocine durante unos tres minutos. Recoja las rodajas de raíz de loto y remójelas en agua fría, y luego sumérjalas en agua fría. Este paso es el más importante, de lo contrario las rodajas de raíz de loto no quedarán crujientes. Mientras las raíces de loto se remojan, pique algunas cebollas verdes, cilantro picado y ajo picado en un bol, agregue salsa de soja ligera, vinagre, un poco de sal y aceite de sésamo y revuelva uniformemente. Recoge las rodajas de raíz de loto con una espumadera, escurre el agua, colócalas en un plato y vierte el condimento preparado.
Método dos con rodajas de raíz de loto frías: cantidades adecuadas de raíz de loto, pimiento rojo seco, cebolla verde, azúcar, sal, glutamato monosódico y vinagre maduro. Pela la raíz de loto, córtala en rodajas y escaldala en agua durante unos dos minutos. Si tarda más, quedará crujiente y no estará deliciosa. Poner un poco de aceite en la olla, bajar a fuego lento, agregar el pimiento rojo y sofreír hasta que esté fragante, luego verterlo en un recipiente con rodajas de raíz de loto, agregar varios condimentos, mezclar bien y listo.
Rodajas frías de raíz de loto método tres: 500 gramos de raíz de loto, 15 gramos de salsa de soja, 6 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de cebolla verde picada, 3 gramos de jengibre rallado, y 3 gramos de ajos en láminas. Lavar las raíces de loto, pelarlas, cortarlas en rodajas, escaldarlas en agua hirviendo para quitarles la humedad y ponerlas en un plato. Coloque la cebolla verde picada, el jengibre rallado y las rodajas de ajo sobre las rodajas de raíz de loto, agregue la salsa de soja, la sal refinada y el glutamato monosódico, mezcle bien y sirva.
Rodajas frías de raíz de loto método cuatro: 500 gramos de raíces de loto, 1 gramo de sal, 20 gramos de azúcar blanca, 10 gramos de vinagre, 10 gramos de cebollas verdes y 10 gramos de jengibre. Lavar la raíz de loto, cortarla en rodajas finas, escaldarla en una olla con agua hirviendo hasta que esté cruda, retirarla, enfriarla y ponerla en un plato. Cortar la cebolla verde en flores y picar finamente el jengibre. Mezcle bien la sal refinada, el azúcar, el vinagre, el agua fría, la cebolla verde y el jengibre y viértalo sobre las rodajas de raíz de loto.
Instrucciones de preparación: Lo mejor es lavar la raíz de loto después de lavarla y cortarla, porque hay barro en algunos agujeros de la raíz de loto. Después de blanquear las rodajas de raíz de loto, sácalas y remójalas en agua helada, de lo contrario el sabor se verá afectado y no quedarán crujientes.