¿Qué hortalizas silvestres hay en el campo?
2. Bolsa de pastor. A menudo se pueden ver flores de bolso de pastor dispersas en los bordes de los campos. Sus efectos terapéuticos son enfriar la sangre y detener el sangrado, tonificar la deficiencia y fortalecer el bazo, eliminar el calor y promover la humedad. En primavera, recoja algunas hojas tiernas o capullos de bolsa de pastor que hibernan. Después de blanquearlo, se puede mezclar frío, mojar en salsa, preparar sopa y freír. Las albóndigas y los wontons de bolso de pastor son delicias indispensables en la mesa de primavera y también se pueden preparar como deliciosas gachas de bolso de pastor.
3. Anciana. También conocido como diente de león, su polen contiene vitaminas y ácido linoleico, y sus ramas y hojas contienen colina, aminoácidos y oligoelementos. Las funciones de la suegra son eliminar el calor y desintoxicar, reducir la hinchazón y la diuresis, tener efectos antibacterianos, estimular la función inmune del cuerpo y lograr los efectos de protección colerética y hepática. Después de cocinar, la suegra se puede comer cruda, salteada o en sopa, mezclada con piel de medusa, carne de cerdo desmenuzada salteada, también se puede combinar con té verde, regaliz, miel, etc. Prepare una taza de té verde, que puede eliminar el calor, desintoxicar y reducir la hinchazón.
Verdes amargas, también conocidas como verdes amargas, tiene tallos amarillos y blancos; hojas redondas-lanceoladas, superficie verde y dorso gris verdoso; las flores son de color amarillo brillante; Las verduras amargas son ricas en potasio, calcio, magnesio, fósforo, sodio, hierro y otros elementos, que pueden eliminar el calor y reducir la hinchazón, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicarla, enfriar la sangre y detener el sangrado. Vallisneria tiene efectos inhibidores sobre la leucemia linfoblástica aguda y la leucemia mielógena aguda y crónica. Las hojas tiernas de las hierbas amargas son comestibles y ligeramente amargas cuando se comen crudas. Hervir en agua hirviendo para quitar el sabor amargo. Las verduras amargas se pueden saltear con carne y hacer sopa. También puedes usar un poco de harina de soja para hacer tofu pequeño o blanquearlo en agua hirviendo y mojarlo en salsa de fideos. O haga salsa de sésamo mezclada con verduras amargas, gachas de verduras amargas, etc.
Verduras silvestres comestibles
4. El helecho, también conocido como helecho y lechuga, se encuentra principalmente en las verduras silvestres. El helecho tiene los efectos de eliminar el calor y humedecer los intestinos, reducir el qi y resolver la flema, la diuresis y calmar los nervios. El helecho tiene un sabor fresco y suave y es conocido como el "rey de las verduras de montaña". Hay muchas formas de comer helechos, como saltearlos, asarlos, hervirlos a fuego lento y guisarlos. En las recetas modernas, los platos famosos cocinados con helecho incluyen helecho mushu, helecho de arroz seco, helecho frito con carne, helecho crujiente, etc. Estos platos son los preferidos por los comensales por su color rojizo, textura suave y rico aroma. Cuando las hojas de helecho se curvan, significa que están frescas y tiernas. Cuando envejecen, las hojas se estiran.
5. También conocido como sombrero de monje Caihe, en sus ramas pueden florecer pequeñas flores azules. Generalmente comemos Platycodon platycodon, que tiene efectos expectorantes, antitusivos, analgésicos, antipiréticos, sedantes, hipoglucemiantes, antiinflamatorios, antiulcerosos, antitumorales, antibacterianos y otros.
6. Regar el apio. También conocido como berro y berro. El berro es una hierba perenne que crece en marismas o humedales y sus tallos tiernos y pecíolos se utilizan como hortalizas. El berro es rico en vitaminas y sales inorgánicas, incluidos altos niveles de calcio, fósforo y hierro. Tiene la función de limpiar la sangre humana y reducir la presión arterial y los lípidos en la sangre. Es una verdura a base de hierbas libre de contaminación de alta calidad con el mismo origen que los medicamentos y los alimentos. El berro crece en arrozales bajos y requiere poco control de plagas. Es una verdura verde puramente natural y libre de contaminación. El berro tiene una larga temporada de crecimiento y se puede cosechar en otoño, invierno y primavera. Se puede comer frío, salteado con otros platos de carne o hervido con algas secas, berros de cerdo desmenuzados, albóndigas de cordero con berros y maní.
7. Es rico en proteínas, multivitaminas, potasio, calcio, fósforo y otros oligoelementos. También contiene esteroides raros y taninos que favorecen la descamación. Tiene efectos anticancerígenos, depurativos y adelgazantes, y tiene efectos inhibidores evidentes sobre la gripe y la encefalitis japonesa. Las hojas verdes, gruesas y tiernas, se recogen en primavera, se fríen en agua hirviendo, se secan o se encurten. Es una de las principales variedades de hortalizas silvestres exportadas desde mi país.
8. También conocidos como brotes de espinacas, cabezas de oolong, pepinos de mar negros, arenques y atún, contienen proteínas, grasas, carbohidratos, minerales, vitaminas, etc. Los brotes se pueden usar para saltear, hacer sopa o encurtir y procesar en latas. Son ricas en nutrientes, deliciosas y de sabor único. Tienen las funciones de reponer el qi, activar la circulación sanguínea, la diuresis, aliviar el dolor y tonificar los riñones. Aralia aralia es un pequeño árbol de hoja caduca con espinas en el tronco y las ramas. Las hojas son 2-3 hojas compuestas impar pinnadas, la umbela es terminal, de color blanco amarillento y el fruto es esférico y negro. Nombre científico: Aralia elata, comúnmente conocida como Aralia elata, Aralia elata y Bawangcai. En China, se distribuye principalmente en la región noreste. Crece en los bordes de bosques de coníferas o bosques mixtos de coníferas y latifoliadas, junto a zanjas y en zonas afectadas por incendios.
La corteza y las raíces se pueden utilizar con fines medicinales. En primavera, los brotes brotan en la copa del árbol a finales de abril o principios de mayo. Se recolectan cuando crecen hasta 5-15 cm y luego los cogollos se envuelven manualmente. Aralia liaodong tiene un alto valor medicinal. El contenido total de saponina de esta planta es del 20,40%, 2,5 veces mayor que el del ginseng. Tiene un fuerte efecto estimulante en el cuerpo humano y tiene buenos efectos curativos sobre la inflamación aguda y crónica y diversas neurastenias. La medicina tradicional china cree que Aralia aralia tiene los efectos de nutrir el qi y calmar los nervios, reponer la esencia y nutrir los riñones. Los brotes contienen proteínas, grasas, carbohidratos, minerales y vitaminas. Por cada 100 gramos de brotes, los brotes espinosos contienen 5,4 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 4,0 gramos de carbohidratos, 1,6 gramos de celulosa, 0,26 mg de riboflavina, 0,19 mg de tiamina, 4,32 mg de niacina, 12 mg de ácido ascórbico. y sodio 118,2 mg. Los brotes tiernos se pueden utilizar para cocinar, hacer sopas y encurtir. Son ricos en nutrientes, deliciosos y de sabor único. El consumo regular es beneficioso para el tratamiento del dolor lumbar reumático, diabetes, nefritis, úlceras gastrointestinales y hematomas. La medicina popular se utiliza para tratar la diarrea, la disentería y otras enfermedades. Tiene el efecto de nutrir el yin e hidratar la garganta. También tiene un efecto terapéutico sobre el dolor de garganta, la disentería y la desnutrición.
9. Ajos pequeños. También conocido como Xiebai, es un tubérculo pequeño, de forma ovalada irregular, con una superficie de color blanco amarillento o marrón amarillento y un disco de bulbo que sobresale en la parte inferior. Sus tallos y hojas parecen ajo pero también saben a cebolla y ajo. Las principales formas de comerlo incluyen tofu mezclado con ajo de raíz pequeña, papilla con ajo de raíz pequeña y hongos blancos, huevos revueltos con ajo de raíz pequeña, etc.
El toon chino, también llamado cogollos de toona, es rico en nutrientes. Según las mediciones, cada 100 g de toon contiene 9,8 g de proteína y su contenido en calcio, fósforo y vitamina C se encuentra entre los mejores entre las verduras. También contiene grasas, fibra cruda, hierro, caroteno, niacina y toosendanina. Tiene un olor aromático especial delicioso y duradero. Hay muchas formas de comer toon, incluidas las frías, fritas, fritas y en escabeche. Toon también se puede utilizar como medicina. Según registros médicos antiguos, el toon es de naturaleza fría y tiene las funciones de astringente intestinal y hemostasia, fortaleciendo el estómago y regulando el qi, matando insectos y fijando la esencia. La investigación médica moderna muestra que la decocción de toon tiene efectos inhibidores y bactericidas evidentes sobre Staphylococcus aureus, neumococo, Shigella, bacilos tifoideos, Escherichia coli y Pseudomonas aeruginosa. Existe una receta popular para tratar el toon chino: escaldar el toon chino y mezclarlo con salsa de soja, que puede abrir el apetito y aliviar la depresión; está elaborado con arroz japónica y aceite de sésamo, que puede tratar la enteritis, la disentería, las hemorroides, etc. .
10. También conocida como menta, puede usarse como medicamento o alimento. La menta es un medicamento para disipar el viento y reducir la fiebre, y su aceite de menta es un ingrediente activo medicinal que a menudo se usa para prevenir resfriados y dolor de garganta. En el caluroso verano, la menta es un buen producto para prevenir el golpe de calor y refrescarse. La menta se puede convertir en gachas de menta, tofu de menta fresca, pechuga de pollo a la menta, etc.
11. Verduras con ginseng: se recomienda comer brotes tiernos de bambú, saltearlos o hacer sopa, que tiene cierto efecto sobre la diabetes.
12. Hojas de boniato: Se recomienda comer los tallos tiernos y las hojas de sus zarcillos. Son crujientes, tiernos y dulces. Tienen efectos depurativos, desintoxicantes, nutritivos y humectantes. los pulmones.
13. Konjac: Puede desintoxicar y prevenir el cáncer, como el cáncer de tiroides, cáncer de cardias, cáncer de colon, linfoma, cáncer de glándula parótida, cáncer de nasofaringe, etc.
14. Plátano: Comer sus hojas tiernas y escaldarlas con agua hirviendo. Es eficaz en el tratamiento de infecciones del tracto urinario, edemas y presión arterial alta.
15. Escudo de agua: Sus principales componentes son aminoácidos, asparagina, fucosa, fructosa, etc. Las secreciones del dorso de las hojas de Water Shield tienen un efecto inhibidor sobre algunos tumores metastásicos. Puede utilizarse para prevenir y tratar diversos tumores, como el cáncer gástrico y el cáncer de próstata.
16. Okra: Sus tiernas vainas se pueden utilizar para salteados, sopas y ensaladas frías. Tiene el efecto de tratar la gastritis, la úlcera gástrica y las hemorroides.
17. Espinacas moradas: Comer los brotes tiernos puede enriquecer la sangre, reducir la inflamación, tratar la dismenorrea, la insuficiencia sanguínea y la bronquitis, etc.