Ingredientes y métodos de preparación del arroz con leche Cómo cocinar arroz con leche en casa.

1. Método 1:

(1) Ingredientes: 50 gramos de arroz de cebada, 50 gramos de lentejas blancas, 50 gramos de carne de semilla de loto (sin corazón), 20 dátiles rojos. , 50 g de carne de nuez (frita), 50 g de carne de longan, 25 g de ciruela verde azucarada, 500 g de arroz glutinoso, 100 g de azúcar blanca.

(2) Pasos de preparación:

Cocinar los tres primeros sabores de arroz remojado, remojar los dátiles rojos, sofreír la carne de nueces, cocinar el arroz glutinoso al vapor y reservar <; /p>

Tome una porción grande. Cubra el interior de un bol con manteca de cerdo, coloque ciruelas verdes, carne de longan, dátiles, carne de nueces, semillas de loto, lentejas blancas, arroz de cebada y finalmente arroz glutinoso cocido en el fondo del bol. tazón;

Cocine al vapor en la vaporera durante 20 minutos. Coloque el arroz de los ocho tesoros en un plato redondo grande y luego agregue el azúcar y el agua para hacer el jugo.

2. Método 2:

(1) Ingredientes: 1 kilogramo de arroz glutinoso blanco, 500 gramos de frijoles rojos, 25 gramos de carne de longan, 5 gramos de semillas de melón y 40 gramos de semillas de loto confitadas, 200 gramos de frutas confitadas, 75 gramos de dátiles confitados, 5 gramos de osmanthus, 1,25 kilogramos de azúcar y 200 gramos de manteca de cerdo.

(2) Pasos de elaboración:

Lavar el arroz glutinoso, remojarlo en agua fría durante cuatro a cinco horas, sacarlo, escurrirlo y ponerlo en una canasta forrada con un paño húmedo sin taparlo, cocine al vapor a fuego alto hasta que esté humeante, y cuando el arroz adquiera un color jade, espolvoree agua fría por todas partes para humedecer los granos de arroz. Tapar de nuevo y seguir cocinando al vapor durante unos 5 minutos. Cuando salga vapor por la parte superior de la vaporera, verter el arroz en la tina, añadir unos 400 gramos de azúcar, manteca de cerdo y agua hirviendo (unos 400 gramos) y mezclar.

Haga un relleno de pasta de frijoles con frijoles adzuki, azúcar blanca (350 g) y osmanthus; corte la carne con canela en tiras largas; corte las semillas de loto confitadas en dos mitades, retire los dátiles confitados y córtelos en puré. junto con las frutas confitadas y las semillas de melón, divide cada una en 30 porciones. Luego use 30 tazones pequeños, unte el tazón con manteca de cerdo, coloque los ingredientes anteriores en el fondo del tazón para formar un patrón, esparza arroz glutinoso finamente encima, ponga relleno de pasta de frijoles en el medio y luego ponga el arroz glutinoso para nivelar con la boca del bol y alisar suavemente. Luego póngalo en un cestillo, cocínelo al vapor con agua hirviendo a fuego alto hasta que toda la manteca haya penetrado en el arroz y se ponga rojo (tarda aproximadamente 1 hora), sáquelo del cestillo y cúbralo en un plato (si Si no quieres comerlo inmediatamente, puedes cocinarlo nuevamente al vapor después de enfriarlo) Sírvelo.