¿Qué tortugas abundan en Ghana?
El pescado salado y el arroz que se comen en Senegal son básicamente secos, por lo que no hay nada de malo en comerlos con las manos. Pero en Ghana es sopa y agua, y tal vez sería más exacto decir que es arroz recogido a mano. Aunque he estado en África muchas veces y tengo un conocimiento básico de lo que significa cocinar con las manos, el método de comer con las manos nunca se ha puesto en práctica. Esta es mi primera vez en Ghana y es bastante difícil comer "fufu".
Aunque no hay restaurantes serios, se pueden ver puestos callejeros por todas partes. Una mujer sostiene una cuchara en una mano y cuenta dinero en la otra. Hay una olla grande con fideos de arroz hechos con cultivos locales tan espesos como el tofu; también hay una olla grande para cocinar pescado o caldo, con una capa de aceite de chile rojo flotando sobre ella y el vapor está hirviendo. La mujer primero pone unos fideos de arroz pegajosos en su plato, luego vierte sopa caliente encima y luego se queda mirando: "Ciento uno, ¿cuántos pescado o carne quieres?".
Ghana es rica en mandioca, plátanos, maíz y una pequeña cantidad de arroz. Por lo general, utilizan las materias primas anteriores para procesarlas en diferentes variedades de alimentos básicos. Les gusta comer ovejas enteras asadas (el método de cocción es quitarles el pelo y las pezuñas primero, luego destriparlas, luego aplicarles condimentos, perforarlas desde la boca hasta la cola con una larga barra de hierro y luego asarlas). varias veces al fuego hasta que esté cocido). Es muy popular por su tierno, tierno y de buen sabor. Ghana es famosa por su producción de cacao. La gente la llama la "Ciudad natal del cacao". Por eso a la gente le gusta mucho beber bebidas de cacao. El estilo de vida y la dieta de la clase alta de Ghana tienden generalmente a ser británicos y franceses. Por lo tanto, en situaciones sociales, a la mayoría de la gente le gusta la comida de Europa occidental. Pero también vende y aprecia la cocina china. Están acostumbrados a utilizar vajillas occidentales y les encanta comer con cuchillo y tenedor. Sin embargo, la gran mayoría de los civiles están acostumbrados a encontrar comida en forma de tumbas.
La sopa de pescado es el alimento más común en toda mesa familiar ghanesa. Es una comida elaborada por los ghaneses con patatas y bolas de arroz. Otro alimento común es la yuca, el ñame y el plátano. De hecho, también es una sopa espesa, que se elabora triturando los ingredientes anteriores y añadiendo agua a la olla. El fufu es uno de los alimentos más comunes en los países de África occidental y es muy apreciado por los lugareños. A veces la gente le añade un poco de mermelada u otras guarniciones y sirve como plato principal. El ingrediente principal del fufu es la yuca, pero también se le puede añadir arroz, ñame y puré de patatas.
Hay muchos alimentos hambrientos en los puestos callejeros. Actualmente, un postre popular son los plátanos fritos aromatizados con pimiento rojo y jengibre. Por lo general, la gente toma una bebida hecha de maíz llamada Askenkee, que no es alcohólica y puede ser refrescante.
En cada festival o celebración en Ghana, la gente suele comer un alimento llamado oto, y también lo comen con huevos duros. Si se prepara para una ceremonia oficial, no habrá cebollas ni tomates en el oto.
Ghana también tiene un "alimento" famoso, que es el cacao en polvo. El cacao en polvo se utiliza principalmente para hacer chocolate y es el principal producto de exportación de Ghana.
En Ghana, la dieta diaria de los negros es muy sencilla. Por lo general, comen arroz o mezclan arroz crudo con agua en un mortero de piedra para hacer una masa, que luego se cuece al vapor hasta obtener algo similar al ciba del sur de China. Los lugareños lo llaman "Kenken" y "Fufu", que es lo que la gente común come bañado en salsa de chile. Se dice que este tipo de alimentos son especialmente resistentes a la digestión y que los negros no sienten hambre aunque sólo coman una comida al día. Casi no hay restaurantes propiedad de lugareños en las calles de la capital, Accra. La mayoría de los restaurantes están dirigidos por coreanos y chinos, especialmente algunos de los restaurantes más famosos están dirigidos por chinos continentales y habitantes de Hong Kong. Estos restaurantes en China se ocupan principalmente de cocina cantonesa, que es tan cara que la gente negra común y corriente no puede permitirse el lujo de ir a estos restaurantes. Los restaurantes populares se especializan en pollo frito, arroz frito, pizza y más. Generalmente, estos alimentos cuestan entre 25.000 y 45.000 yuanes, lo que equivale a entre 25 y 40 yuanes (el salario mensual de un trabajador es de 300.000 a 500.000 yuanes, la gente común todavía puede permitírselo de vez en cuando). En las calles de Accra y Tema, a menudo se puede ver a personas negras montando puestos de plátanos asados, pescado asado, carne de res y cordero asados, y el aroma es tentador. Estos bocadillos son los favoritos y los clientes a veces los compran en los puestos.
Los hábitos alimentarios de los ghaneses tienen las siguientes características:
① Prestar atención al rico sabor de los platos y prestar atención a la economía y eficiencia de las comidas.
2 Generalmente no me gusta la comida salada y prefiero la comida picante.
Mi alimento básico son los fideos y también me gusta comer arroz.
④ Carne de res, cordero, cerdo, pollo, pescado, camarones, huevos y otros alimentos no básicos. Verduras como pepinos, zanahorias, cebollas, repollo, tomates, etc. Condimentos como aceite de coco, aceite de palma, clavo, fruta de jade, pimienta, pimienta y muchos más.
⑤Los métodos de cocción prefieren platos preparados a la parrilla, al horno, fritos, al vapor y otros métodos de cocción.
⑥En cuanto a la comida china, me gusta la cocina de Sichuan y Beijing.
⑦En el menú, disfrute del pollo Kung Pao, cordero capturado a mano, cordero entero asado, pollo crujiente, codo asado, brochetas de cordero, pescado seco, cerdo al vapor, pato asado de Beijing, cerdo desmenuzado con sabor a pescado y otros platos aromatizados.
8 A los Waterwinners les gusta beber cerveza; sobre todo les gusta beber cacao, café y té verde, que también les sirven para comer las sobras.
⑨Frutas como plátano, sandía, melón dulce, mango, coco y otras frutas secas como maní y anacardos;
Estaré encantado de responder a tus preguntas. Si tienes alguna pregunta, ¡puedes preguntarme!