Receta casera de gambas con anchoas

Los camarones con anchoa se pueden convertir en camarones con anchoa estofados, camarones con anchoa salteados picantes, bolas de camarones con anchoa, etc. 1. Camarones con anchoas estofados: cantidad adecuada de camarones, cantidad adecuada de sal, 3 gramos de pimienta, 5 gramos de salsa de soja ligera, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de ajo, 8 gramos de chile seco y 10 gramos de maicena . Pelar las gambas, quitarles los hilos, lavarlas y secarlas. Pon los camarones en un bol, agrega pimienta blanca, sal, maicena y aceite y revuelve. Después de que la sartén de aceite esté caliente, baje el fuego, agregue el jengibre, el ajo y el chile y saltee hasta que esté fragante. Vierte los camarones y sofríe a fuego medio durante tres minutos.

1. Gambas con anchoa estofadas: cantidad adecuada de gambas, cantidad adecuada de sal, 3 gramos de pimienta blanca, 5 gramos de salsa de soja light, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de ajo, y 8 gramos de chiles secos, 10 gramos de maicena.

Pelar las gambas, quitarles la cabeza y el lomo, quitarles los hilos, lavarlas y secarlas.

Pon las gambas en un bol, añade pimienta blanca, sal, maicena y aceite y revuelve uniformemente.

Después de que la sartén de aceite esté caliente, baje el fuego, agregue el jengibre, el ajo y el chile seco y saltee hasta que esté fragante.

Verter las gambas y sofreír lentamente a fuego medio durante tres minutos.

2. Camarones con anchoas fritos picantes: cantidad adecuada de camarones frescos, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de salsa de soja ligera.

Pela las gambas y guarda las colas, abre los lomos y retira las líneas de las gambas.

En una sartén caliente y con aceite frío, sofreímos las chalotas, el jengibre y el ajo picado.

Añade el mijo, la pimienta y sofríe hasta que estén fragantes, añade los camarones y sofríe hasta que cambien de color.

Vierta el vino de cocción y la salsa de soja ligera y saltee uniformemente. Agregue un poco de azúcar para realzar el sabor. Agregue las cebolletas antes de servir.

3. Bolitas de gambas con anchoa: 700 gramos de gambas bambú, 80 gramos de pan rallado, 80 gramos de fécula, 70 gramos de huevos, 10 gramos de sal y 30 gramos de vino para cocinar.

Pelar las cabezas y la piel de las gambas, cortar la parte trasera y delantera de las gambas para retirar los intestinos.

Dejar marinar con un poco de sal y vino de cocción durante 20 minutos para quitar el olor a pescado.

Envuelva en almidón, líquido de pierna de pollo y pan rallado en secuencia. No se puede cambiar el orden y prepárelo para freír.

Freímos a fuego medio hasta que esté dorado y luego lo retiramos.

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