¿Cuál es la receta detallada de Lanzhou Ramen?

Materiales: 500 g de ternera, 500 g de huesos, 500 g de harina.

Complementos: esencia de pollo, sal, pimienta, cebolla verde, jengibre, anís estrellado, canela, nuez moscada, fresas, clavo, hinojo, laurel, pimienta, pimienta de Sichuan, aceite rojo, cilantro.

1. Preparar materiales.

2. Luego remojar la carne en agua.

3. Envuelva el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, la pimienta, los granos de pimienta de Sichuan, la hierba, la nuez moscada, el hinojo, el clavo, la cebolla y el jengibre en una gasa para formar una bolsa de condimento.

4. Blanquear la carne y los huesos de ternera y retirar la espuma.

5. Poner el paquete de condimentos en el fuego y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 5 horas.

6. Sacar la carne y cortarla en trozos para su uso posterior.

7. Lavar el cilantro, cortarlo en gajos y reservar.

8. Remueve la harina con agua hasta que se seque.

9. Amasar uniformemente nuevamente.

10. Amasar hasta obtener una masa suave y no pegajosa. 20 minutos.

11. Coger un trozo y amasar la masa hasta formar una tira.

12, totalmente alargados.

13. Dobla ambos extremos por la mitad y repite varias veces.

14. Enrollar en bloques y cortar en tiras.

15, uno por uno.

16. Cocer en una olla con agua hirviendo.

17. Pescando en un cuenco grande.

18. Vierta la sopa de carne.

19. Añade las rodajas de ternera y el cilantro.

20. Producto terminado.