Cómo envolver bollos al vapor

Las técnicas para hacer bollos al vapor son las siguientes:

Materiales/Herramientas: Masa, bollos al vapor.

1. Primero poner el relleno en el medio de la masa, sujetar la masa con la mano izquierda y amasar la masa con la derecha hasta formar el primer pliegue.

2. Después de pellizcar un lugar, use el pulgar y el índice de la mano izquierda para empujar la espalda hacia adelante, y luego use la mano derecha para pellizcar el trozo de masa que traen los dos dedos de la mano izquierda. y dóblelo hacia adelante para formar un segundo pliegue.

3. Usa tu mano izquierda para empujar la masa hacia adelante y doblarla, para luego darle la vuelta al bollo. Puedes usar el pulgar izquierdo para presionar el relleno de carne en el bolsillo lateral, dejando suficiente espacio para amasar.

4. El paquete es aproximadamente tres cuartas partes así.

5. Utiliza el primer pliegue para amasar el último pliegue, y presta atención a que el pulgar de tu mano derecha se quede atrapado en el vórtice del medio del bollo al cerrar.

6. Los panecillos con boca de pescado envueltos son aceptables, pero los panecillos deben tener un 120% de descuento para ser estandarizados.