¿A dónde pertenece el Brote de Bambú de Xingwen?
Los brotes de bambú Xingwenfang se producen principalmente en el condado de Xingwen, el condado de Xingwen, el municipio de Xingfeng Miao, el municipio de Wangshan, el municipio de Jiusi, el municipio de Yuxiu Miao, el municipio de Damba Miao, el municipio de Qilin Miao, el municipio de Dahe Miao, el municipio de Zhoujia, Shihai. Ciudad. Se cultiva desde hace más de 2.000 años. Se caracteriza por su "rica nutrición, carne espesa, residuos crujientes, sabor delicioso y naturalmente rico en selenio". Tiene un sabor único "fresco, fragante, tierno y crujiente".
Los brotes de bambú cuadrados de Xingwen son de forma cuadrada, redondos o no redondos, ligeramente cuadrados, regordetes y amarillos, con carne crujiente y tierna, brillante y no marchita, y tienen las características de "frescos, fragantes, tiernos y crujientes"
Los brotes de bambú Xingwenfang tienen el sabor único de "ricos en nutrientes, carne regordeta, crujiente y deliciosa" y "frescos, fragantes, tiernos y crujientes". Son cosas raras que absorben el aura de la naturaleza y derriten la esencia de la cultura Xingwen Miao. Se les puede llamar "delicias de montañas y mares". Los brotes de bambú de Xingwenfang se destacan, toman la delantera entre muchos brotes de bambú y son conocidos como la "Corona de los Bambúes" y el "Rey de los Brotes de Bambú". Durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, también era un homenaje al palacio y era conocida como la "Corona de Bambúes".
Los brotes de bambú Xingwenfang tienen un alto contenido de agua y una estructura de tejido denso, por lo que tienen un sabor más fuerte que otros brotes de bambú. Tienen una textura crujiente y tierna, un sabor delicioso y una fragancia especial. Los brotes de bambú Xingwenfang son ricos en nutrientes, bajos en grasas, ricos en proteínas crudas y ricos en selenio, hierro, zinc y otros oligoelementos y multivitaminas. El contenido de hierro, manganeso, zinc, cobre y potasio es muy rico, significativamente mayor que el de la mayoría de las verduras frescas comunes. El contenido de potasio, hierro, manganeso, zinc, cobre y otros nutrientes minerales en los brotes de bambú de Xingwenfang es respectivamente 2,6 veces, 9,7 veces, 8,5 veces, 3,3 veces y 2,0 veces el contenido promedio de los tubérculos (rábano, zanahoria, raíz de loto, etc.) . ) y 65.438±0,9 veces, que son 3,9 veces y 5,7 veces el contenido medio de tallos tiernos, hojas y hortalizas de coliflor, respectivamente. Es 2,8 veces, 11,1 veces, 17,0 veces, 6,5 veces y 2,0 veces el valor medio de las frutas solanáceas y hortalizas de melón, y 1,7 veces, 5,2 veces, 5,7 veces y 1,0 veces el valor medio de las legumbres frescas y los brotes de soja. En particular, los brotes de bambú Xingwenfang son ricos en selenio, uno de los oligoelementos más importantes del cuerpo humano, con un valor medio de 0,56 mg/kg.
Mucha gente solía pensar que los brotes de bambú eran deliciosos, pero no nutritivos. Algunos incluso pensaban que "se necesitan tres días para quitar el aceite de una comida de brotes de bambú". Esta comprensión es inexacta. Por ejemplo, los brotes de bambú son muy ricos en oligoelementos como hierro, manganeso, zinc, cobre y macroelementos potasio, que son más altos que la mayoría de las verduras. Además, los brotes de bambú son ricos en proteínas, aminoácidos, fibra dietética, vitaminas y otros nutrientes. Por lo tanto, se debe fortalecer aún más la popularización del valor nutricional de los brotes de bambú para mejorar la comprensión de la gente sobre el valor nutricional de los brotes de bambú. Los brotes de bambú Xingwenfang no solo son ricos en nutrientes y tienen una forma única, sino también un manjar estacional poco común en otoño. Las perspectivas de desarrollo del mercado son muy amplias.
La precipitación media anual en el condado de Xingwen es 1300_, la temperatura media es 17,1 ℃ y el promedio de horas de sol es 1043 horas. Las montañas del condado pertenecen a la zona de transición entre las montañas del sur de la cuenca de Sichuan y la meseta de Yunnan-Guizhou. Es el extremo norte de la montaña Wumeng y corre de noroeste a sureste, formando montañas y picos tortuosos con un microclima superior. Las zonas montañosas son ricas en vegetación, con una tasa de cobertura forestal del 46,77%. El bambú cuadrado Xingwen se distribuye entre 800 y 1795 m sobre el nivel del mar y es una especie de bambú única en las zonas montañosas alpinas. La temperatura media anual es de 10 a 15 ℃, la precipitación anual es de 1064,3 a 1940,3 _ y le gusta un clima fresco y húmedo. El condado de Xingwen es una zona montañosa alpina con una altitud de más de 800 metros, está lejos de las ciudades y no tiene contaminación de empresas químicas. Está relativamente aislado de las condiciones humanas y naturales. Tiene montañas altas y pendientes empinadas, hermosas montañas. , tiempo húmedo y lluvioso, poco sol y muchas nubes. La ubicación geográfica única, el entorno ecológico único y las condiciones climáticas han creado las características de calidad de los brotes de bambú Xingwenfang, como el gran tamaño, la carne gruesa y el color delicado.
Los brotes de bambú Xingwenfang se producen en el condado de Xingwen, provincia de Sichuan, incluidos los municipios de Xianfeng Miao, Wangshan, Yuxiu Miao, Damba Miao, Qilin Miao, Dahe Miao y Jiusi. Ciudad Shihai.
"Solicitud de instrucciones del gobierno popular del condado de Xingwen para determinar el alcance de la protección de la indicación geográfica de los brotes de bambú de Xingwenfang", Xingfu [2065 438+03] No. 80.
Norma local de la provincia (región) de Sichuan: DB 511528/T 1-2015.
Especificaciones Técnicas para la Producción de Brotes de Bambú Xingwen Plaza, Producto Protegido por Indicación Geográfica (Borrador)