La forma más auténtica de hacer sopa de pichón

Ingredientes: Un pichón, 20 gramos de jengibre, 5 gramos de astrágalo, 5 gramos de Codonopsis pilosula y 5 gramos de baya de goji.

1. Primero poner los pichones lavados en agua, añadir una cucharada de sal y un poco de rodajas de jengibre y dejar en remojo durante 15 minutos.

2. Poner el pichón en una cazuela, añadir rodajas de jengibre, 5g de astrágalo, 5g de Codonopsis pilosula y después añadir agua purificada o agua mineral.

3. Luego hierve el agua a fuego alto, baja el fuego y cocina a fuego lento durante una hora, luego agrega 5 g de baya de goji.

4. Finalmente, agrega sal al gusto personal, revuelve uniformemente y cocina a fuego lento durante 5 minutos más.