Las costillas de cerdo al vapor con melón de invierno son tiernas y deliciosas. ¿Cómo hacer estas costillas de cerdo al vapor con melón de invierno, que son muy adecuadas para personas mayores y niños?
Las costillas de cerdo al vapor con melón de invierno son tiernas y deliciosas ¿Cómo hacer estas costillas de cerdo al vapor con melón de invierno, que son muy adecuadas para personas mayores y niños?
Primero, costillas de cerdo al vapor con melón de invierno. Primero preparamos tres costillas de cerdo doradas, las cortamos por la mitad y las troceamos en trozos pequeños para su posterior uso. paso, lo que facilitará la limpieza de la sangre en el medio de las costillas. El siguiente paso es comenzar a limpiar. Agrega una cucharada de sal comestible y una cucharada de fideos alcalinos al recipiente, luego agrega agua lo suficiente para cubrir las costillas y lávalas con las manos durante dos minutos. Lave la sangre con sal y use fideos alcalinos. Destruya las fibras musculares y haga que las costillas tengan un sabor más suave. Lávelas durante dos minutos antes de cambiar el agua y lavarlas nuevamente. Los lavados repetidos ayudarán a eliminar la sangre y el olor residual a álcali. Lavado Cuando no haya manchas de sangre en las costillas, retírelas y exprima el agua.
En segundo lugar, el siguiente paso es comenzar a marinar, agregar una cucharada de sal comestible al recipiente, agregar un poco de pimienta, agregar un poco de azúcar, agregar una cantidad adecuada de vino de cocción y luego remover uniformemente. deje que las costillas absorban el condimento mientras revuelve. Puede verter las costillas al gusto. Después de que estén fragantes, agregue una cucharada de harina, agregue tres cucharadas de almidón de papa, mezcle bien y deje marinar durante diez minutos. Una vez marinadas las costillas, el siguiente paso es procesar el melón de invierno. Preparar un pequeño trozo de melón de invierno. Corta por la mitad y usa un cuchillo recto para cortar la piel del melón de invierno. Pela el melón de invierno y luego córtalo en trozos del mismo tamaño para usarlos más adelante. A continuación, empieza a disponer el plato. Coloca las costillas marinadas y el caballo de manera uniforme en el recipiente. Luego coloca el melón de invierno en rodajas encima de las costillas. Una vez terminado, prepara unos dientes de ajo, pícalos y reserva. El siguiente paso es comenzar la preparación, primero agregar agua a la vaporera y llevarla a ebullición. Después de que el agua hierva, agregue las costillas de cerdo, cubra la tapa, luego baje el fuego y cocine al vapor durante 60 minutos hasta que las costillas de cerdo estén cocidas y suaves. Después de 60 minutos, apague el fuego, saque las costillas de cerdo al vapor y vierta. Retire el exceso de jugo de melón de invierno en el recipiente y escurra el jugo. Una vez que esté listo el agua, voltee las costillas en un plato.
En tercer lugar, el siguiente paso es prepararse para recolectar el jugo. Primero, vertimos el jugo escurrido en la olla y lo llevamos a ebullición. Después de que hierva el agua, comenzamos a condimentar, agregamos media cucharada de sal comestible, agregamos una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, salsa de soja y luego agregamos una cantidad adecuada. de agua y almidón a la olla para espesarlo. Después de que la sopa espese, agregue un poco de aceite. Luego vierte la salsa espesa sobre las costillas, espolvorea un poco de ajo picado y vierte aceite caliente por encima. Los estudiantes a los que no les guste el olor a ajo también pueden omitir este paso, finalmente espolvorear con cebolla verde picada y servir para completar unas costillas de cerdo al vapor con melón de invierno, suaves, glutinosas y carnosas. Comencemos primero con el resumen técnico. Si quieres cocinar las costillas al vapor hasta que estén suaves y tiernas y se desprendan de los huesos, debes lavarlas con fideos alcalinos y el tiempo de cocción al vapor debe ser de más de 60 minutos. En segundo lugar, debe lavarlo varias veces durante la limpieza; de lo contrario, el olor alcalino permanecerá y afectará el sabor. En tercer lugar, finalmente use jugo de melón de invierno para espesar la salsa. Debe controlar la sal según su gusto personal. Si le gusta un sabor fuerte, también puede cocinar Erjin Tiao y pimienta fresca.