¿Cómo freír patatas fritas congeladas para que queden crujientes?
Las patatas fritas son el snack favorito de muchas personas, especialmente de los amigos jóvenes y los niños. A mi hijo también le gusta comer papas fritas y yo les he comprado papas fritas antes. Desde que aprendí a hacer papas fritas con un amigo dueño de un restaurante de comida rápida, mi hijo nunca volvió a comprar papas fritas. La comida que cocino en casa no es peor que la que se vende fuera y el precio también es más barato. Después de todo, una caja de patatas fritas cuesta más de diez dólares en el exterior.
Hoy, el editor compartirá contigo cómo hacer patatas fritas. Hay muchas papas fritas en línea. Algunos métodos requieren que las papas fritas se escalden con anticipación y otros requieren que se congelen en el refrigerador.
Escuché a un amigo decir: La razón por la que las papas fritas que se venden afuera deben congelarse en el refrigerador es para que sea más conveniente y rápido. No es necesario hacerlo en casa.
Las patatas fritas deben quedar crujientes pero no blandas. Hay algunos pequeños detalles a los que todo el mundo debe prestar atención. A continuación te presentamos recetas y consejos específicos para compartir papas fritas.
-Papas fritas-
Ingredientes: 500g de patatas viejas, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de salsa de tomate.
A la hora de hacer patatas fritas, lo mejor es elegir patatas viejas. Las patatas nuevas no son aptas para hacer patatas fritas debido a su alto contenido de agua.
Pasos prácticos:
1. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en tiras de unos 0,8 cm, ponerlas en un recipiente y utilizar detergente para quitar el almidón. la superficie, luego controlar el agua y dejar secar para su uso posterior.
Las patatas chips de patatas fritas no se deben cortar ni demasiado gruesas ni demasiado finas. El ancho de unos 0,8 cm es el adecuado.
2. Poner agua en la vaporera. Después de que el agua hierva, coloque las papas fritas cortadas en la vaporera, cubra la olla y cocine al vapor a fuego alto durante unos 3 minutos hasta que estén maduras a unos siete grados.
3. Después de cocinar las patatas fritas al vapor, sácalas de la vaporera y déjalas enfriar para usarlas más tarde.
4. Ponga una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y la temperatura del aceite esté 60% caliente, es decir, cuando la superficie del aceite comience a humear ligeramente, coloque las papas fritas frías en la olla y Empezar a freír y luego sofreír las patatas fritas hasta que la superficie esté dorada.
5. Calentar de nuevo la temperatura del aceite en la olla al 70%, poner las patatas fritas en la olla y volver a sofreír. Esta vez sofreímos las patatas fritas hasta que la superficie esté dorada y crujiente, luego las sacamos.
Las patatas fritas tendrán un sabor más crujiente.
6. Coloca las patatas fritas sobre papel absorbente de aceite para que absorba el exceso de aceite y luego cómelas. Puedes agregar salsa de tomate u otros condimentos según tu gusto.
Algunos puntos clave para las patatas fritas:
1. Antes de las patatas fritas, poner las patatas chips en una vaporera y cocerlas al vapor hasta que estén maduras a siete grados.
2. La temperatura del aceite debe ser alta al freír patatas fritas.
3. Fríe las patatas fritas dos veces.
Las anteriores son las patatas fritas compartidas por el editor. Si te gusta, recuerda recogerlo, darle me gusta y reenviarlo. Si tienes patatas fritas diferentes, puedes dejar un comentario a continuación.