¿Por qué los cangrejos amarillos son amargos en junio?
El sabor del cangrejo está relacionado con el desarrollo del cangrejo. Cuando los cangrejos no han alcanzado la madurez sexual, las huevas de cangrejo suelen ser ligeramente amargas, mientras que los cangrejos secos acaban de pasar por la etapa de muda, su energía corporal está agotada y no hay carne para comer, por lo que el sabor será peor.
Generalmente, al comer cangrejos peludos, aquellos a quienes les gustan las huevas de cangrejo deben elegir cangrejos hembras y aquellos a quienes les gusta la pasta de cangrejo deben elegir cangrejos machos. Liuyuehuang tiene las características de cáscara crujiente, cáscara interior suave, fuerte olor a pescado y carne regordeta. Por lo tanto, Liuyuehuang come principalmente carne de cangrejo, independientemente de si es macho o hembra. Generalmente, sólo es necesario elegir un cangrejo amarillo de seis meses.