¿Cómo hacer brotes de bambú fríos y que queden deliciosos?
1. Prepara 2 cucharadas de maní picante, salsa de soja, 1 cucharada de brotes de bambú, 1 libra de sal refinada, azúcar, vinagre balsámico, aceite rojo picante y un poco de sal. cantidad de aceite de semilla de uva de nieve.
2. Lave los brotes de bambú silvestre con barro y use un cuchillo para hacer un corte a lo largo desde la punta hasta la raíz de los brotes de bambú. De esta manera podrá pelar fácilmente la cáscara dura del bambú. brotes y cortar los brotes de bambú para su uso posterior.
3. Llevar la olla a ebullición, añadir una cucharada de azúcar a la olla y mezclar bien.
4. Después de que la olla esté hervida a fuego alto, vierte los brotes de bambú cortados en la olla y cocina hasta que los brotes de bambú se rompan.
5. Sacar el agua hirviendo de enfriamiento rápido (lo mejor es añadir 2 o 3 cubitos de hielo al agua) para escurrir el agua y reservar.
6. Ponga los brotes de bambú reguladores de agua en un recipiente grande para condimentar, luego agregue sal refinada, un poco de azúcar, vinagre balsámico, 1 cucharada de salsa de soja, aceite rojo picante y aceite de semilla de uva Baixue y mezclar bien.
7. Espolvorea 2 cucharadas de maní picante antes de servir, mezcla bien y sirve.