Ingredientes: 2 cucharadas de levadura seca, 1 cucharada de azúcar, 1 taza de agua tibia, 1 taza de harina blanca, 2 tazas de harina integral, 1 cucharada de sal, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Coloca todos los ingredientes en el orden recomendado por tu tostadora, selecciona la función "Masa", luego selecciona el tipo "Pizza", presiona "Inicio" y espera. Si no tienes máquina de hacer pan, puedes hacer la masa a mano. Sin embargo, cuando hagas la masa a mano, primero debes poner la levadura y el azúcar en agua tibia y luego usarla para hacer la masa. Cubre la masa con las manos y colócala en un lugar cálido para que repose. Cuando haya fermentado hasta duplicar su tamaño, podrás sacarlo y amasarlo unas cuantas veces antes de pasar al tercer paso. Cuando escuches el pitido de la masa de la máquina de hacer pan, saca la masa y amasa un poco. Estirar hasta formar una tarta espesa (de aproximadamente 1 cm), verter un poco de aceite de oliva y esparcir uniformemente sobre la tarta, utilizando también aceitunas cortadas en círculos pequeños. Presiona las aceitunas sobre el pan con los dedos y espolvorea un poco de pimiento verde rallado (no tengo ninguno en casa, así que espolvoreo pimiento rojo rallado). Colóquelo en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit y hornee durante unos 20-25 minutos. 100 g de harina con alto contenido de gluten, 100 g de harina integral, 40 g de sal pequeña y aceite de oliva (se recomienda utilizar aceite de oliva para que el pan quede muy fragante).
120g de agua y 4g de levadura
Primero remojar la levadura en agua tibia a unos 30 grados y esperar 5 minutos.
Si tienes tostadora, pon en la tostadora la harina, la harina integral y la sal. Siga el procedimiento de elaboración de la masa. Cuando se le indique, vierta el aceite de oliva, reinicie el proceso de elaboración de la masa y comience a amasar hasta que la masa se hinche y se desprenda la película. Luego déjalo reposar en la máquina de hacer pan.
Para presionar la masa, procura que quede suave pero firme. Finalmente, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante 20 minutos.
Luego continúa fermentando durante más de 30 minutos (si lo quieres más crujiente, no lo dejes crecer demasiado en 30 minutos, si lo quieres más suave, déjalo crecer durante 40~50 minutos)
Dale la forma que quieras, espolvorea un poco de pimienta negra o algo así (según tu preferencia)
Luego rocía un poco de agua sobre la masa y hornéala a 180 grados. durante 25 minutos. Espero que esto ayude. Vamos, 1.