¿Qué pescado debo utilizar para filetearlo?

¿Cómo cortar filetes de pescado?

Lavar el pescado sacrificado y descamado, lavar con fuerza la membrana negra del vientre del pescado, cortarle las aletas y cortarle la cabeza.

Coloque el pescado en posición plana, sujete el cuerpo del pescado con una mano, sujete el cuchillo contra las espinas con la otra mano y corte el cuerpo del pescado horizontalmente.

Utiliza el mismo método para cortar el pescado por el otro lado. ¡Quedará así después de cortarlo!

Colocar la piel del pescado debajo de las rodajas, sujetar el pescado con una mano y el cuchillo con la otra.

Cortar el pescado en filetes de unos 0,5 cm de grosor, cortar los filetes de pescado en trozos de unos 5 cm de largo y cortar la cabeza del pescado por la mitad.

Así luce un filete de pescado.