¿Qué es la microcongelación en el congelador?

El congelador de microcongelación se refiere a un estado en el que la superficie de los alimentos está helada, pero el interior de los alimentos no está completamente congelado. Por ejemplo, después de un período de tiempo, se formará una ligera capa de escarcha en la superficie de las frutas y verduras colocadas en el refrigerador, pero el interior de las frutas y verduras todavía estará ligeramente congelado.

Una ligera congelación de los alimentos en el congelador afectará a su sabor y calidad. Porque las heladas pueden hacer que la humedad se escape de los alimentos, provocando que se sequen. Además, una ligera congelación prolongada también puede provocar que los alimentos pierdan su valor nutricional. Por tanto, si el alimento está ligeramente congelado, se recomienda consumirlo inmediatamente o descongelarlo por completo antes de utilizarlo.

Para evitar una ligera congelación de los alimentos debemos prestar atención a los siguientes puntos. En primer lugar, los alimentos deben estar completamente secos antes de colocarlos en el frigorífico para evitar residuos de humedad. En segundo lugar, la temperatura del frigorífico no puede ser demasiado baja. En general, lo más adecuado es una temperatura de 4 a 6 grados. Además, el refrigerador debe limpiarse periódicamente para mantener el interior limpio e higiénico y evitar el crecimiento bacteriano. Finalmente, se recomienda comer ingredientes frescos, que no sólo pueden garantizar el sabor y la nutrición, sino también evitar la aparición de una ligera congelación de los alimentos.