¿Cómo distinguir el buen té de primavera del buen té de primavera?
Primero, hazlo.
En primer lugar, puedes identificarlo observando la forma y el color de las hojas de té secas. Generalmente, las hojas de té con mucho rizado tienen un sabor más rico, mientras que las hojas de té planas y con forma de aguja son ligeramente inferiores. Las hojas del té de primavera son regordetas y espesas, o tienen más pelos blancos y tienen un aroma fuerte. Las hojas del té de verano y del té de otoño son sueltas, de color más oscuro y tienen un aroma suave, muy diferente al del té de primavera; .
En cuanto al color, los distintos tipos de té tienen diferentes necesidades. El verde es sinónimo de frescura y el té verde es aún mejor. El té Mingqian y el té Yuqian generalmente cumplen con esta característica, mientras que el té Pu'er y el té negro requieren tiempo para fermentar, lo que significa que tienen un color superior.
El tacto también es un indicador importante para identificar el té de primavera. Al comprar té seco a granel, puedes pellizcarlo suavemente con los dedos para sentir la sequedad de las hojas de té. Además, puede juzgar mejor la calidad del té de primavera oliendo el aroma y sintiendo el aroma principal del té, como aceite, moho, ácido, humo, quemado y otros olores, lo que indica que el té se ha contaminado durante el procesamiento o almacenamiento. .
En segundo lugar, visualización húmeda
Además de los consejos anteriores sobre "visión seca", el té también se puede evaluar hirviéndolo, que es lo que llamamos "visión húmeda". Si las hojas de té se hunden rápidamente después de la preparación, tienen un aroma rico y duradero y un sabor suave, la sopa de té es de color amarillo verdoso, las hojas son suaves y espesas y hay muchos cogollos normales, es té de primavera. Sin embargo, el sabor del té preparado es relativamente suave, con cogollos de color verde cobrizo en la parte inferior de las hojas y hojas de diferentes tamaños. El té de otoño tiene más hojas.
Datos ampliados:
Distribución de áreas productoras de té en China
En China, hay cuatro áreas principales productoras de té en el suroeste, sur de China, Jiangnan y Jiangbei. . Excepto en algunas zonas productoras de té del sur de China, el crecimiento y la cosecha de árboles de té en la mayoría de las zonas productoras de té son estacionales.
Entre ellos, la zona de té de Jiangnan es el lugar donde se concentra la famosa producción de té. Entre los diez mejores tés de primavera de China, Jiangsu Dongting Biluochun, Hunan Anhua Dark Tea, Zhejiang West Lake Longjing y Anhui Taiping Houkui provienen de la zona de té de Jiangnan.
Además, entre los diez mejores tés de primavera se encuentran el té Anhui Lu'an Guapian de la zona de producción de Jiangbei, el té Henan Xinyang Maojian y el té verde Shandong Laoshan, el Yunnan Pu'er y el té verde Sichuan Bamboo Leaf de la área de producción del suroeste y Fujian del área de producción del sur de China.