Delicias de olla gourmet de invierno
Se puede utilizar para cocinar o elaborar snacks. Se dice que Oden se originó a partir de la "sopa de miso", en la que se cocina tofu o konjac en agua y luego se sazona con miso (fideos y frijoles negros) antes de comer. Más tarde, los japoneses sustituyeron el miso por sopa de bonito y Oden fue ascendido. A diferencia de la cocción normal en olla, el oden es fácil de preparar y los ingredientes se pueden poner en la sopa en cualquier momento para cocinarla. Por eso, este método de cocción es especialmente popular en invierno. En Japón, el oden se puede comprar en tiendas de conveniencia o puestos callejeros.
Existen decenas de variedades, como bolas doradas de sepia, bolas tributo, Shaoyixiang, pinzas de cangrejo, rollitos de bacalao, otoño dorado, bolas de pescado, bolas de gambas, bolas de ternera, bolas de pescado rellenas, oden, algas marinas, champiñones, bolitas de huevas de cangrejo y bolitas de gambas al sésamo. Los productos semiacabados se pueden comprar en los mercados mayoristas de productos congelados de todo el país.
Por lo general, los ingredientes incluyen huevos duros, rábano daikon, konjac, losa de pescado de bambú (también llamada huevo de pez perro león, rueda de bambú, chikuwa), etc. Estos ingredientes se hierven en sopa de algas o bonito. Se puede utilizar para cocinar o como merienda. Oden es un plato aromatizado de la región japonesa de Kanto. Las principales materias primas del auténtico Oden son diversos mariscos, carne picada, verduras frescas, etc. , se procesan especialmente para formar una variedad de formas y sabores. Por último, está elaborado con varas de bambú. La sopa se elabora con huesos de cerdo, salmonete e ingredientes especiales. Combina belleza, delicia, exquisitez y conveniencia en un auténtico oden, equipo, sopa e ingredientes.
Hay hornillos de cocina Oden especiales, bien hechos, con 4 rejillas, 6 rejillas, 9 rejillas, etc., así como carritos de cocina Oden, brochetas de bambú para cocinar Oden, fideos para cocinar Oden, salsa para cocinar Oden. , etc., que se venden en Foshan, Guangdong y Shanghai. Además de pedir comida, también puedes imitar el oden de forma especial. La clave del oden es la sopa, de la que se pueden elaborar diversas especialidades, como la sopa de camelia. Una buena sopa es deliciosa sin salsa para mojar. Si se baña en una salsa especial, los clientes tendrán más opciones. El Sr. Lin dijo: "7-11 Oden en Taiwán es muy famoso y la sopa es particularmente deliciosa. Junto con una estricta gestión de la higiene, ha sido popular durante muchos años y tiene una gran influencia en el sudeste asiático.
Métodos y materiales de elaboración
p>Ingredientes A: 3 bolitas de tributo, 3 bolitas de pescado, 2 vieiras crudas, media taza de rábano blanco y zanahoria (cortadas en trozos grandes)
Ingredientes B: 1/2 cucharada de piel de camarón, 2 cucharadas de hojuelas de bonito y 1 cucharada de sal
Ingredientes C: 2 cucharadas de salsa oden (ver más abajo el método de preparación) y 1 cucharada de cebolla verde picada. /p>
Ingredientes para la salsa oden/ Condimento
1 cucharada de miso fino
1 cucharada de salsa de chile dulce
1/2 cucharada de azúcar fina
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de agua
Espesante
1 cucharada de maicena
Agua 1 y 1/2 cucharadas
Método 1: (1) Primero cocine las zanahorias y los rábanos en agua, escúrralos en agua fría y reserve;
(2) Hervir el ingrediente B, luego agregar el ingrediente A y hervir durante unos 10 minutos y retirar.
(3) Oden consiste en cocinar bolas de pescado y albóndigas hechas con brochetas de bambú en un caldo cuidadosamente preparado. y luego ponerlos en una taza de sopa. Para comer, mezcle las cebolletas picadas con la salsa oden y luego sumérjala al comer. Tiene un aroma atractivo, un sabor único y delicado, y. un regusto fuerte después de comerlo. No puedes parar después de probarlo.
Bolas de pescado Baoxin, bolas de sepia dorada, bolas de tributo, bolas de setas del Mar del Norte, rollos de sepia podrida, rollos de camarón podrido, melocotón de erizo de mar. albóndigas de sopa de mariscos, pescado salvaje japonés podrido, bolas de abulón de aguas profundas, pulpo asado con cinco sabores, bolas de flores de mayo, bolas de langosta con huevas de cangrejo, bolas de sepia con huevas de cangrejo, camarones con ensalada de huevas de cangrejo, duraznos con huevas de cangrejo, huevos rellenos de huevas de cangrejo, bacalao bolas de espinacas, etc.
Método 2: Ingredientes 1 (cocido): nudos de algas, melón de invierno, col tierna, tofu congelado, ñame y konjac.
Ingredientes 2 (base de sopa): 2 trozos de algas (kelp), media manzana, medio rábano, media zanahoria, dos o tres champiñones, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de sal dulce y salsa picante.
Pasos:
1. Ponga en la olla media manzana, dos trozos de algas, medio rábano, media zanahoria y unos champiñones, agregue suficiente agua y cocine a fuego lento. durante más de 2 horas, luego agregue una cantidad adecuada de 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de salsa de soja para formar una base de sopa.
2. Pela y corta el melón de invierno en cubos, corta el ñame en trozos, pon en la olla tu repollo, algas marinas, tofu congelado, konjac y otros ingredientes favoritos y cocina durante 20 minutos, luego llévalo. Sáquelo y póngalo en un bol, agregue Agregue una cantidad adecuada de base de sopa, luego vierta la salsa dulce y picante (salsa de tomate más un poco de salsa picante).
Eficacia y consejos: Mantener en frío;
Apto para pacientes con bronquitis crónica, piel seca y diabetes;
No apto para personas con deficiencia de bazo y estómago y los pacientes con gastritis crónica comen más;
Las personas con lupus eritematoso, picazón en la piel, bazo y estómago fríos y bazo y estómago débiles no deben comerlo;
Las personas con enfermedades de la piel deben comer menos.