¿Cómo hacer que los platos fríos sean picantes y les devuelvan la dulzura?
Ha pasado más de la mitad del año 2021 a toda prisa, y también llega el otoño. A principios de otoño en el norte llueve menos y en el sur hay menos calor. Pero el comienzo del otoño todavía puede hacer que la gente pierda el apetito. Los platos siempre son ligeros y la ensalada fría de hoy estuvo deliciosa. (Esto es salado. Si te gusta el sabor agridulce, puedes agregar vinagre y azúcar).
¿Ingredientes?
Dos huevos
1 espinaca
1 pepino
Media zanahoria
1 fideos
Dos puñados de maní
2-3 cucharadas de aceite de chile (los ingredientes del aceite de chile son los siguientes)
Una cantidad adecuada de sal
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de consumo de aceite
1 cucharada de Shisanxiang
3 cucharadas de semillas de sésamo
3 cucharadas de chile en polvo
2 cucharadas de ajo picado
3 cucharadas de aceite de maní
2 tallos de perejil
¿Cómo hacer ensalada fría en verano?
Aquí faltan dos huevos. Los cacahuetes se pueden sustituir por los comprados.
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Pon en la olla agua y un poco de sal, lava y escalda las espinacas, luego sácalas de la olla durante medio minuto y añádelas al agua fría preparada. Las hojas y raíces de espinaca se pueden blanquear por separado. Simplemente blanquea un poco los rizomas.
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Saca las espinacas del agua fría, escúrrelas hasta secarlas y resérvalas.
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Bate los huevos y distribúyelos formando tortas, luego córtalos en tiras. Reservar
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Blanquear los fideos con agua caliente.
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Lavar las zanahorias limpias y sofreírlas en aceite para que suelten las vitaminas. Sofríe durante unos 2 minutos. O dureza media.
Cortar el pepino en tiras. Coge dos puñados de maní.
Coloca todas las guarniciones y reserva.
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Finalmente espolvorea con aceite de chile y mezcla bien. Pruebe y agregue más sal al gusto antes de servir y decore con cilantro picado.
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Aceite de chile: poner en un bol los fideos con chile, las trece especias, las semillas de sésamo y el ajo y reservar. Calentar el aceite hasta que hierva. Agregue a los ingredientes secos, revolviendo constantemente. Habrá un aroma fragante, luego agregue aceite, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sal y mezcle bien. Son tus propios ingredientes y puedes hacerlo a tu gusto. ¡También se puede comer como salsa para albóndigas!
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Consejos
No se deben regar las espinacas durante mucho tiempo para evitar que queden blandas y quebradizas. Lo mejor es volver a intentarlo con agua fría.
Zanahorias: Aquí fritas. No es necesario freír a la gente.
También puedes sustituirlo por tus guarniciones favoritas.