Reseñas de té
Cómo evaluar el té
Comentarios sobre la apariencia:
La descripción de la forma de las hojas de té debe incluir ternura, color, uniformidad, condición general del té, etc. Los términos comunes utilizados para describir la forma son los siguientes: Nudo apretado: el té seco es espeso y da una sensación de buena calidad, alta densidad y peso.
Áspero y suelto, en lugar de fuertemente anudado. Uniformidad: la forma de las barras o gránulos de té secos es uniforme y ordenada, con menos té roto. Lisa: la superficie de las hojas de té es lisa, plana, limpia y con pocos residuos. Recta: la barra de té es muy bonita, no demasiado curvada. Pelo: las hojas de té están cubiertas de pelo. El té graso, especialmente el té de hojas grandes, es graso, espeso y entero. Delgado, a diferencia de gordo. Amarillo verdoso: el color verde de las hojas de té es amarillo claro. Verde brillante: el color de las hojas de té es verde y verde. Las hojas de té verde oscuro son de color verde oscuro y brillantes. Peltre: el color del té es opaco y verde oscuro.
Verde arena: comúnmente conocido como té oolong, la superficie de las hojas de té es verde y aceitosa como la piel de rana, con manchas blancas arenosas. Flores diversas: las hojas de té vienen en diferentes colores, algunas son viejas y otras jóvenes, y están sucias. Las hojas de té aceitosas son frescas, suaves y húmedas. Derramar: significa principalmente que la superficie del té prensado está cubierta con una fina capa de hermosas hojas de té de alta calidad, y las hojas de té del interior son de menor calidad que la superficie. Jinhua: una especie de probiótico con partículas redondas, color dorado y sin hifas en las hojas de té. Moho: hay moho, hifas o neblina de color azul grisáceo o blanco en las hojas de té, que son perjudiciales para el cuerpo humano. No se pueden beber hojas de té con moho.
Comentarios de temperamento:
El aroma del té describe el tipo, altura, intensidad y persistencia del aroma, incluido el aroma que se huele con la nariz y el aroma que se saborea con la nariz. la boca. Los términos de descripción de aromas más utilizados son los siguientes.
Alpinia alba: aroma evidente y rápida dispersión. Sabor verde: el olor del té nuevo es como el de la hierba. Aroma dulce: el aroma del té mezclado con miel o caramelo. Aroma floral - El aroma del té se mezcla con fragantes aromas florales como orquídeas y flores de ciruelo. Bajo: lo opuesto a alto. Débil: el aroma no dura lo suficiente y el sabor no es lo suficientemente fuerte. Olor a humo: generalmente describe el olor del Pu'er crudo, hojas de té teñidas con humo de leña. . Duiwei: describe el sabor único formado por el Pu'er cocido durante el proceso de fermentación. Este sabor generalmente es difícil de evitar por completo, por lo que Duiwei en sí es una palabra neutral, que depende principalmente de su intensidad y aroma, y generalmente se usa para describir el Pu'er cocido. , similar al sabor de la sopa de pollo con ginseng.
Fragancia de azufaifa: generalmente describe el Pu'er cocido, que es similar a la dulzura de los dátiles secos. Fragancia de loto: generalmente describe el Pu'er crudo, que es similar a la fragancia del loto. Alcanfor: generalmente se refiere al Pu'er crudo, similar a la fragancia de la madera de alcanfor. Xiangmei: generalmente descrito como un anciano con aroma a ciruelas verdes. Batata: el sabor de las batatas secas se utiliza generalmente para describir el té negro de alta calidad. Olores diversos, como mal olor, olor agrio, etc.
Comentarios de connotación:
La descripción del sabor del té generalmente se refiere al tipo, espesor, densidad y suavidad del sabor. Los términos de descripción del sabor más utilizados son los siguientes.
Suave: la sopa de té es espesa y no tiene un sabor irritante. La sopa de té fuerte aprieta la lengua, tiene un sabor intenso y un contenido interno completo. Fresca y refrescante: la sopa de té es deliciosa, refrescante y agradable. Suave: la sopa de té es suave y cómoda, no pegajosa y llega rápidamente a la garganta. Ligera: la sopa de té se siente ligera y tiene un sabor suave. Amargura - Hay amargura y astringencia en la sopa de té. El amargor es el sabor original del té, no es un mal sentimiento. Siempre que el amargor pueda volverse dulce y la astringencia pueda transformarse, también es un buen té. Volviendo al dulzor: la sopa de té tiene al principio una sensación amarga y luego un dulzor sube desde la garganta. Bloqueo de garganta: sensación de sequedad o incluso escozor y opresión en la garganta causada por la sopa de té. Entumecimiento de la lengua: el hormigueo y la sensación de malestar que la infusión de té provoca en la lengua.
Comentarios sobre la parte inferior de las hojas:
La parte inferior de las hojas de té se refiere a las hojas de té que se han estirado completamente después de la preparación.
Hojas. La descripción de la base de la hoja generalmente incluye la ternura, el color, la uniformidad y el sabor fresco de la base de la hoja. Las descripciones comúnmente utilizadas de la parte inferior de las hojas son las siguientes:
Cogollos llenos: la parte inferior de las hojas son básicamente cabezas de yemas y básicamente no tienen hojas. Tierno (tierno): la elasticidad y dureza de las hojas en la parte inferior de las hojas son ideales. Tiernas: hojas con cogollos y hojas pequeñas en la parte inferior. La base de la hoja está agrandada y las nervaduras son evidentes y ásperas. Peste negra: el té negro se fermenta demasiado y las hojas se vuelven negras y pierden su elasticidad. Hidratante: la parte inferior de las hojas está húmeda y brillante. Color variado: debido a los diferentes lotes de hojas de té utilizados y a los diferentes métodos de fijación, el color de la parte inferior de las hojas es desigual. Gruesas y viejas: en comparación con jóvenes y tiernas, se refiere a hojas de té que se recogen relativamente tarde y generalmente contienen más tallos.
Comentarios sobre el color de la sopa:
La descripción del color de la sopa de té generalmente se refiere al tipo, claridad y brillo del color de la sopa de té. Los términos comunes utilizados para describir el color de la sopa son los siguientes:
Transparente: la sopa de té es clara, de color consistente y de alta transparencia.
Turbia: la sopa es opaca y contiene muchas impurezas. Claro: la sopa de té tiene pocas impurezas. Brillante: la sopa de té en general no se siente turbia. Plenitud: la sopa de té se siente densa, gelatinosa y rica. Verde claro: la sopa resulta ligera y suave. Chartreuse: la sopa es de un color verde amarillento. Naranja: la sopa es de color naranja claro. Rojo anaranjado: la sopa es de un color naranja intenso. Amarillo dorado: la sopa es de color amarillo brillante, como el ámbar.