Algo sobre los encurtidos del noreste de Corea y el kimchi coreano

Cosas sobre los encurtidos

1. En nuestro noreste, recuerdo que cuando era niño, comprábamos encurtidos coreanos en invierno. De hecho, contenían repollo picante, pero yo. Rara vez comía repollo picante cuando era niño. Prefería el ajo dulce, las semillas de gelatina y el platycodon, básicamente no lo como. Además, en festivales o mesas, es imposible para nosotros, los nordestinos, servir encurtidos coreanos en la mesa, porque ese plato no está calificado para servirse en la mesa principal.

2. Muchos años después, renuncié a la 14.ª Oficina de Agua de Zhongshui y vine a Shenzhen. En la casa de mi amiga, vi kimchi coreano que compró durante su viaje a Corea en su refrigerador. En eso, pensé que habría algo en él. Había platycodon y otras cosas, pero no esperaba que solo hubiera repollo picante. Aunque estoy muy decepcionado, después de todo, Corea del Sur está relativamente cerca de nuestra provincia de Jilin. El pueblo Fuyu, una minoría étnica en el noreste, alguna vez gobernó la península. Al principio pensé que la cultura gastronómica del noreste podría influir en los coreanos. Probé felizmente la comida coreana de mi amigo. Los pepinillos sabían amargos tan pronto como entré en mi boca. No pude soportarlo, así que los vomité y le pregunté a mi amigo si estaban malos. Esta fue mi primera impresión del kimchi coreano, era demasiado desagradable...

3. Más tarde, vi a mi ex novia viendo un drama coreano y la escena era de actores divirtiéndose. Me comí los pepinillos a toda prisa y parecía que me estaba divirtiendo después de comerlos. Estaba muy desconcertado. Parecía que estaba roto. Estaba tan amargo. ¿Cómo se los tragaron y cómo continuaron actuando? ?

4. Luego, mientras deambulaba por Internet, vi a internautas coreanos saliendo a tomar kimchi. También sentí curiosidad: ¿algo tan desagradable necesita mantenimiento? Más tarde, vi a una mujer casada con un coreano en Douyin, y ella hizo un video para mostrar que estaba comiendo en Corea, ¡y la mesa estaba llena de pepinillos! La mayoría son rábanos y repollo, y todos los comen con gusto. ¿Tiene la harina de nitrito algún derecho a alardear? Desde que estudié biología en la escuela secundaria, sé que no debes comer estas cosas con frecuencia.

5. Finalmente, cuando regresé a casa hace unos años, los encurtidos coreanos habían desaparecido de la mesa del comedor de mi madre en invierno. En cambio, mi madre estaba más dispuesta a comprar carne y pollo asado. verduras frescas. Más tarde supe que mi familia era pobre cuando yo era niño, que las verduras frescas eran más caras que la carne en invierno y que los encurtidos coreanos eran una forma para que nosotros, los nordestinos, mantuviéramos nuestra ingesta de vitaminas en invierno.

7. La pregunta final es: ¿No es Corea del Sur un país desarrollado? ¿Por qué estás tan obsesionado con los pepinillos?