¿Cuál es la mejor base de sopa para estofado en invierno?
“Las mismas verduras y tofu se colocan en diferentes sopas calientes, y el contenido de calorías y grasas es muy diferente, el dietista registrado de Hong Kong, Lin Si, señaló que la elección de la base de la sopa caliente es directa”. Afecta las calorías de los alimentos. Las verduras de hojas verdes como las espinacas, el repollo chino y la lechuga generalmente se consideran alimentos bajos en grasa. Cuando los pones en una base de caldo, su contenido de grasa sólo representa alrededor del 65.438.000% de la nutrición total. Pero si se coloca en otras sopas con alto contenido de aceite, como pato mandarín, huesos de cerdo, etc., su contenido de grasa aumentará a 74. Lin Si explicó que esta verdura tiene una gran superficie foliar y puede absorber completamente el aceite.
Además, Lin Si señaló que no solo las verduras de hoja, sino también los melones, los champiñones, los hongos de bambú y otras verduras tienen fibra dietética suelta y contienen mucho aire, lo que puede absorber fácilmente el aceite del base de sopa, lo que resulta en un aumento del contenido de grasa general.
Lavar primero las verduras y luego la carne.
“Durante el proceso de olla caliente, algunos alimentos absorberán aceite y otros liberarán aceite. Lin Si les dijo a todos que la carne de res y de cordero con grasa, la fiambre y el pollo con piel liberarán aceite y aumentarán el sabor”. de la base de la sopa.
Al preparar estofado, muchas personas comienzan con pescado y carne grandes. Primero comen alimentos "grasosos" y esperan hasta estar casi llenos antes de comer alimentos "grasosos", como verduras. Como resultado, comen muchos ingredientes aceitosos en el estómago.
Recordó a todos que si se quiere comer sano a la hora de hacer estofado, además de elegir la base adecuada de la sopa, se deben enjuagar primero las verduras y los alimentos con almidón y dejar la carne grasosa para el final, lo que puede También reduce en gran medida la ingesta de grasas.
Comer menos carne.
Comer una comida caliente durante dos o tres horas, charlar y beber mientras se come, a menudo te llena sin siquiera darte cuenta. Esta es una situación que muchas personas encontrarán. Para evitar el consumo excesivo de grasas, Lin Si les da a todos un pequeño consejo: reemplace los alimentos ricos en calorías por alimentos bajos en calorías.
Por ejemplo, verduras diversas, bolitas de pescado, bolitas de gambas, carne magra de ternera, tofu, piel de tofu, filetes de pescado, huevas de cangrejo, fideos de arroz, etc. Todos son alimentos bajos en calorías; la carne de res y de cordero con grasa, el gluten, la carne fría, las albóndigas, el tofu, las albóndigas con piel de pescado y los fideos instantáneos son alimentos ricos en calorías, por lo que es mejor comer menos.
No subestimes la sustituibilidad de estos alimentos, dijo Lin Si. Por ejemplo, el mismo peso de fideos de arroz tiene 192 calorías, mientras que las calorías de los fideos instantáneos son 472 calorías. La diferencia entre ambos es de 280 calorías, lo que hará que tu dieta sea cada vez más poco saludable.