¿Cómo hacer berenjenas frías?
1. Berenjena fría
Ingredientes: berenjena larga, 2 pimientos rojos, 1 cebolla, 1.
Complementos: 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de deliciosa salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de vinagre.
Proceso de elaboración:
1. Lavar el pimiento rojo, quitarle las semillas y desmenuzarlo; lavar la cebolla, cortarla en polvo, mezclar el condimento y reservar;
2. Lavar la berenjena, cortarla por la mitad, ponerla en una vaporera y cocinarla al vapor (unos 7-8 minutos), sacarla y dejarla enfriar, luego cortarla en tiras con la mano.
3. Mezcla la berenjena, el pimiento rojo rallado, la pasta de ajo, la cebolla verde picada y los condimentos hasta que tenga buen sabor.
2. Sugerencias íntimas:
1. Al cocinar berenjenas al vapor, preste atención a mantener la piel en la parte inferior y la carne en la parte superior. La berenjena cocida al vapor de esta forma no quedará demasiado blanda.
2. Después de sacar la berenjena al vapor, lo mejor es ponerla en un recipiente con fugas y presionar suavemente la berenjena con las manos para eliminar la humedad de la berenjena. De lo contrario afectará el sabor del plato terminado.
3. Ya hay una deliciosa salsa de soja en el condimento y es bastante salada. No se recomienda añadir sal. Si debes agregar sal, reduce adecuadamente la cantidad de deliciosa salsa de soja, mezcla la sal y la berenjena antes de agregar otros condimentos.
4. Debido a que la berenjena es relativamente blanda, no se recomienda utilizar palillos para mezclar, para no afectar la forma del plato. Se recomienda verter la berenjena en un recipiente más grande, revolver uniformemente usando el método de "agitación" y marinar durante 10 minutos antes de comer.
5. Si no tienes una salsa de soja deliciosa, puedes utilizar salsa de soja en su lugar. Pero no se recomienda utilizar salsa de soja.
En tercer lugar, las personas que comen berenjenas frías deben evitarlas.
Personas que no son aptas para comer berenjenas
1. Causa indigestión. Las mujeres embarazadas con síntomas de diarrea, deficiencia del bazo y del estómago y heces blandas no deben comer más.
2. Las mujeres embarazadas también deben optar por berenjenas frescas a la hora de elegir berenjenas. Es mejor no elegir berenjenas viejas, especialmente las de otoño, que contienen más solanina, que es perjudicial para el cuerpo humano y no debe consumirse en grandes cantidades.
3. La berenjena contiene muy pocas calorías, por lo que las personas mayores y obesas pueden consumirla con regularidad. La berenjena es de naturaleza fría y las personas propensas a sufrir picazón y llagas pueden comer más, pero las personas con deficiencia de bazo y estómago y asma no deberían comer más.
4. Las berenjenas de otoño tienen ciertas toxinas y tienen un sabor amargo. Lo mejor es comer menos, especialmente para los diabéticos, y tratar de no comer berenjenas antes de la cirugía.
La berenjena es apta para colectivos
La berenjena puede ser consumida por la población general, y está especialmente indicada para enfermedades cardiovasculares. Puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, especialmente adecuado para personas propensas a sufrir picazón y llagas.
Cuarto, mezcla la berenjena y el puré de patatas
Ingredientes: 2 berenjenas (de piel morada, largas) 1 patata.
Complementos: 2 pimientos, 1/2 cucharadita de salsa de soja, 30 g de ajo, 1/2 cabeza de vinagre balsámico, 10 g de aceite de sésamo, 3 g de cilantro, 2 cebolletas, 30 g de azúcar, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de pimienta.
Proceso de elaboración:
1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas gruesas, lavar las berenjenas y cortarlas en trozos de cocción, lavar y retirar los pimientos. Coloque los trozos de papa, los trozos de berenjena y los pimientos en la vaporera y cocine al vapor durante 8 a 10 minutos hasta que estén cocidos.
2. Mientras cuece las verduras al vapor, prepare la salsa, machaque el ajo en ajo picado, corte las chalotas en cebollas verdes picadas y póngalas en un bol.
3. Añade la salsa de soja, el vinagre balsámico, el azúcar, el aceite de sésamo y la pimienta y mezcla bien hasta formar una salsa.
4. Saca las verduras al vapor y ponlas en la olla. Agrega aceite de cocina mientras esté caliente (no puedes usar aceite vegetal crudo, es mejor usar aceite sazonado para freír granos de pimienta y anís estrellado. De hecho, la manteca de cerdo es más deliciosa y no es necesario derretirla, simplemente se derrite en el plato caliente). Remueve con una cuchara mientras presionas hasta que las verduras se hagan puré con algunas partículas pequeñas.
5. Vierta la salsa premezclada en la pasta de verduras, mezcle bien, pruébela y luego ajuste el sabor con sal.
6. Añade el cilantro en polvo y mezcla bien.
5. Ensalada Coreana de Berenjenas
Ingredientes: 3 berenjenas.
Complementos: 4 dientes de ajo, 2,5 cucharadas de aceite de sésamo 65438 + 0 cucharadas de chile en polvo 65438 + 0 cucharadas de chalotas 65438 + 0 cucharadas de semillas de sésamo blanco 1 cucharada.
Proceso de elaboración:
1. Lavar y cortar las berenjenas en trozos, cocerlas al vapor en una olla, yo pongo un poco de agua para cocerlas.
2. Picar los ajos en ajos picados, cortar las chalotas en flores, ponerlas en un recipiente con la salsa de soja, el aceite de sésamo y el chile en polvo y mezclar bien.
3. Una vez cocida la berenjena al vapor, escurre el exceso de agua, déjala enfriar y luego córtala en tiras pequeñas con la mano.
4. Añade la berenjena a la salsa, mezcla bien y espolvorea con semillas de sésamo blanco.
La anterior es la receta de berenjena fría, bienvenido a agregar más.