Las costillas de cerdo guisadas con melón de invierno son una comida común.
2. Lavar las cebollas y cortarlas en trozos.
3. Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en rodajas gruesas.
4. Lavar el jengibre, cortarlo en trozos pequeños y cortar el resto en tiras. Clavar los ajos con un cuchillo y pelarlos.
5. Lavar las gambas y colocarlas en un plato para su uso posterior.
6. Limpiar la olla, añadir rodajas de jengibre y luego añadir 3 gramos de vino de cocción.
7. Luego lava las costillas, ponlas en la olla y cocina a fuego lento durante medio minuto aproximadamente.
8. Recoger las costillas cocidas y escurrir el agua. Luego reserve.
9. Limpiar la olla, secarla, añadir aceite de cacahuete, añadir el jengibre y el ajo cuando esté entre un 70% y un 80% de temperatura y sofreír.
10, luego agrega los camarones y sofríe hasta que estén dorados.
11. Añade las costillas de cerdo.
12. Sofreír y añadir sal.
13 Añade la salsa de ostras y el vino de cocción.
14. Media cucharada de salsa de soja.
15, y salsa de soja.
16. Sofreír las costillas para darles sabor.
17, luego vierta una cantidad adecuada de agua (la proporción de costillas y agua es aproximadamente 1:2).
18. Después de hervir, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos. Luego abrir la tapa, dar la vuelta a las costillas, tapar nuevamente y cocinar durante 5 minutos más.
19. Abre la tapa y fríe hasta que las costillas absorban toda la humedad.
20. Luego añade melón de invierno.
21. Sofreír uniformemente y luego añadir agua (un poco más de agua cubrirá el melón de invierno).
22. Después de revolver uniformemente, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
23. Abre la tapa y voltea los ingredientes.
24. Vuelve a tapar y cocina durante unos 5 minutos.
25. Abre la tapa y sofríe todos los ingredientes hasta que no quede sopa.
26. Colocar los ingredientes preparados en un plato y espolvorear con la cebolla picada. Las costillas y el melón de invierno están listos.