¿Cómo hacer deliciosas las patas de pollo frías?
Las patas de pollo también son un alimento habitual en nuestra vida. Son ricas en nutrientes y deliciosas. Hay muchas formas de hacer patas de pollo, como patas de pollo con piel de tigre, patas de pollo en salsa, patas de pollo frías y patas de pollo que también se pueden usar para hacer sopa. Todos están riquísimos, sobre todo los niños, a quienes les gusta comer patas de pollo. Si se vende afuera, no tendrá un sabor seguro. En verano servirán un plato de patas de pollo frías, crujientes y apetitosas y deliciosas con arroz. Lo que sigue es esto.
Paso 1: Hacer patas de pollo frías. Ingredientes: patas de pollo, jengibre, cebolla, ajo, cilantro, mijo picante, maracuyá, vino para cocinar, azúcar, salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, aceite de sésamo, sal, vinagre, semillas de sésamo cocidas, granos de pimienta, anís estrellado, canela. .
2 A la hora de comprar patas de pollo, lo mejor es comprar patas de pollo frescas, enjuagarlas varias veces con agua, limpiarlas, cortar las uñas de las patas de pollo, lavar el jengibre y las cebolletas, cortar en rodajas. el jengibre y picar la cebolla verde.
3. Añade agua a la olla, escalda las patas de pollo en agua fría y añade los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela, las cebolletas y el vino de cocción para quitar el olor a pescado. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, quitando la espuma.
4. Una vez cumplido el tiempo de cocción, apaga el fuego, enjuaga las patas de pollo con agua limpia, remójalas en agua helada durante 5 minutos, escurre el agua de las patas de pollo, marca la mitad. las patas de pollo con un cuchillo, quitarles los huesos y reservar en el recipiente.
5. A continuación, le damos sabor al zumo. Triture el jengibre, la cebolla verde picada, el ajo picado, el cilantro picado y el mijo picante, póngalos en un bol, agregue el azúcar, la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de chile, el aceite de sésamo, el aceite de sésamo, la sal, el vinagre y las semillas de sésamo cocidas. , revuelve uniformemente y el jugo estará listo.
6. Saque la pulpa de la maracuyá y póngala en las patas de pollo, luego vierta el jugo preparado, revuelva uniformemente, cubra con film transparente y póngalo en el refrigerador por unas horas antes de comer. . Crujiente y delicioso.
2. Consejos para las patas de pollo frías 1. A la hora de hacer patas de pollo frías, la elección de las patas de pollo también es muy importante. Elija patas de pollo frescas y tiernas. Todos sabemos que las patas de pollo tienen un fuerte olor a pescado. Debemos ponerlas en agua fría y añadirles condimentos para quitar el olor a pescado. Las patas de pollo frías hechas de esta manera quedan más deliciosas sin el olor a pescado.
2. Cuando cocine patas de pollo, retire la espuma a tiempo para reducir el olor a pescado de las patas de pollo. No lo cocines por mucho tiempo, ya que romperás la piel y afectará el sabor.
3. Las patas de pollo cocidas se deben remojar en agua con hielo. Las patas de pollo frías hechas de esta manera quedarán más elásticas y masticables. El jugo se puede ajustar según sus preferencias. Será mejor si le agregas pulpa de maracuyá, y las patas de pollo mixtas quedarán más ricas si las guardas en el frigorífico antes de comerlas.
Resumen: Las patas de pollo frías son masticables, apetecibles y crujientes. Están muy ricas, sobre todo en el caluroso verano. Servir un plato de patas de pollo frías es un placer. Es fácil e higiénico de hacer en casa. Hay muchas formas de hacer patas de pollo frías y cada uno las hace de manera diferente. Lo anterior es mi camino. Puedes probarlo si quieres.