¿Es necesario descongelar y cocinar al vapor los cangrejos nadadores congelados?

Descongelar el Portunus trituberculatus congelado y cocinarlo al vapor no solo acorta el tiempo de cocción, sino que también permite que la carne de cangrejo se caliente uniformemente y se cocine al vapor por completo. Si se cuece al vapor directamente sin descongelar, la madurez del interior y el exterior de la carne de cangrejo puede ser diferente, lo que afecta el sabor.

El cangrejo nadador descongelado se puede descongelar de forma natural a temperatura ambiente o añadiendo sal a agua fría. El primero lleva mucho tiempo, mientras que el segundo lleva poco tiempo, lo que puede reducir el crecimiento de bacterias.

Si hay algún olor en el cangrejo nadador congelado durante el proceso de descongelación, puedes olerlo. Si hay olor, es posible que se haya congelado después de la muerte y que el interior se haya deteriorado. Lo mejor es no seguir comiendo.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor cangrejos nadando?

Ya sean cangrejos nadadores al vapor en agua fría o agua hirviendo, generalmente después de hervir la vaporera, los cangrejos nadadores con menos de 3 pares deben continuar cociéndose al vapor durante unos 10 minutos, de 3 a 4 pares de cangrejos nadadores. debe continuar cociendo al vapor durante unos 12 minutos, y 4 pares de cangrejos nadadores deben continuar cociendo al vapor durante unos 12 minutos. Lo anterior debe continuar cociendo al vapor durante unos 15 minutos. Por lo general, por cada aumento de peso, el tiempo de cocción al vapor aumentará aproximadamente 2 minutos.