¿Cómo cortar la masa para hacer galletas artesanales sin que se rompa ni se deforme?
La mayoría de las galletas deben congelarse antes de darles forma.
El tiempo de congelación debe estar dentro de un rango razonable, ni demasiado largo ni demasiado corto. Si es demasiado corto, no se podrá remodelar fácilmente y todo quedará deformado. Se recomienda guardarlo de nuevo y congelarlo un rato. Si se dejan demasiado tiempo, las galletas se volverán quebradizas y las herramientas de plástico o los cuchillos se romperán. Entonces, en este punto, ponlo a temperatura ambiente y déjalo enfriar un poco.
Por lo tanto, el momento oportuno es crucial. La mayoría se congelan o refrigeran durante 40 min-60 min y luego se ajustan según las diferentes galletas. También puedes hacer algunos ajustes menores según la situación real.