¿Qué comes durante el Año Nuevo Chino?

¿Qué comer durante el Año Nuevo Chino? Debido a que la época del Año Nuevo Lunar varía de un lugar a otro, no existe una hora fija para el Año Nuevo Lunar. En un futuro próximo, serán los días 23 y 24 del duodécimo mes lunar. Echemos un vistazo a qué comer durante el Año Nuevo chino.

Qué comer durante el Año Nuevo Chino 1 1. Dumplings

Los dumplings son un alimento imprescindible para los niños pequeños. Son muy comunes en el norte y tienen un buen significado. Es costumbre comer bolas de masa en la víspera de Año Nuevo en el norte, lo que significa despedirse del dios de la cocina y "despedir las bolas de masa de cara al viento".

2. Pastel de arroz

El pastel de año nuevo en el sur es un alimento muy bueno, al igual que las patatas. Ya sea salteado o sopa, es genial. Cuando se habla de deliciosas tortitas de arroz lo primero que nos viene a la cabeza es el Sur. En manos de los sureños, la gente siempre puede hacer que este tipo de comida sea más variada y deliciosa.

3. Caramelo de sésamo

Hay un dicho en el noroeste de Shanxi: "Come caramelos de sésamo veintitrés, pero no puedes comer caramelos de sésamo y masticarte los dedos". Se dice que Xiaonian es el día en que el Dios de la Cocina va al cielo. Informará al Emperador del Cielo sobre el consumo de alimentos y ropa en el último año y otras cosas que el Emperador del Cielo quiere saber. ¿Es ese el día de presentación de Chef God? Comer dulces de sésamo es hacer que al Dios de la cocina se le pegue azúcar en la boca. No puedes informar al cielo de las escenas deliciosas y lujosas del mundo, para no castigar a los que aman comer y beber: el año nuevo traerá hambruna, y yo. Esperamos tener un año seguro y próspero.

El caramelo de sésamo es un alimento verde natural puro elaborado a partir de arroz glutinoso seleccionado, semillas de sésamo y maltosa. No contiene ningún tipo de contaminación química ni aditivos. El caramelo de sésamo es famoso por su sabor único: fragante, dulce, fino y crujiente. Tiene las características típicas de un regusto fragante pero no brillante, dulce pero no grasoso y sin fin. La forma del peine de jade es tan blanca como el jade, tan delgada como las alas de una cigarra y tan dulce como la miel. Es rico en nutrientes y contiene proteínas, glucosa y vitaminas. Tiene los efectos de calentar los pulmones, nutrir el estómago, nutrir el hígado y los riñones.

4. Pasteles de arroz

El vigésimo tercer día del duodécimo mes lunar se conoce comúnmente como "Pequeño Año Nuevo". La gente en los lugares de Wuxuan y Guiping en Guangxi tiene la costumbre de hacerlo. hacer pasteles de arroz. El pastel de arroz se elabora con harina de arroz glutinoso como ingrediente principal, con maní, semillas de sésamo y azúcar como ingredientes. Se pone en un molde para darle forma redonda y luego se cuece al vapor a alta temperatura. Tiene un sabor único y significa ". vueltas y vueltas".

5. Matar cerdos

En el condado autónomo de Gongcheng Yao, Landong en Lianhua, Xinhe en Xiling, Shui'an Village en Guanyin, etc., todos tienen la costumbre de matar cerdos para celebrar. el año nuevo. Después del día 30 del Año Nuevo Lunar (el día 23 del duodécimo mes lunar), se representará el animado drama de la matanza del cerdo de Año Nuevo. Seleccione la mejor carne, fríela o guise, cocínela con cuidado, luego llene una copa de vino e invite a amigos y familiares a compartir el primer trozo de carne fresca después del sacrificio del cerdo en 2008: Dongtang.

6. Fuego

El fuego también es un alimento común de Año Nuevo en algunos lugares del norte, similar a las galletas de mantequilla. También es un antiguo hábito alimentario que se ha transmitido de generación en generación. Además de comer dulces horneados, el fuego también es un alimento de temporada exclusivo el día del sacrificio.

7. Nian Zong

El Zongzi representa la reunión. Los Zongzi se comen no sólo en el Festival del Bote del Dragón sino también en el día de Año Nuevo. La pegajosidad del arroz glutinoso presagia reuniones familiares. La gente de Nanning tiene la costumbre de comer "empanadillas de arroz de Año Nuevo" durante el año pequeño, lo cual es un símbolo de buena suerte en el Año Nuevo.

8. Palomitas de maíz

La gente del condado de Jing'an tiene un dicho que dice que "en el año libre, el arroz es dulce". , la gente hace maltosa y palomitas de maíz, lo que significa que el año nuevo será rico y dulce.

9. Pasta

La pasta del norte es una existencia mágica. Los bollos al vapor derivados de la pasta son muy comunes durante el Festival de Primavera y también son excelentes rellenos. Un bollo grande al vapor también presagia perfección. La mayoría de la gente en la península de Shandong ha estado ocupada haciendo pasteles de azufaifo desde el día 23 del duodécimo mes lunar, también conocidos como bollos grandes, pasteles de reunión, melocotón de la longevidad y otros fideos. Significa que toda la familia está feliz y los días son cada vez más largos. año.

10. Azúcar Guandong

El azúcar Guandong también se conoce como azúcar Kitchen King y azúcar grande. Después de un año, sólo se vendió después de un corto período de tiempo. El azúcar Guandong es un producto de azúcar elaborado con malta y mijo y se utiliza para adorar al Dios de la cocina. Se coloca un gran trozo de azúcar blanco lechoso en un plato cuadrado, generalmente de tres pulgadas de largo y una pulgada de ancho, plano y sedoso. Un gran trozo de caramelo recién hecho queda crujiente, fragante y pegajoso en la boca, con un sabor especial. Es un dulce amado por hombres, mujeres y niños en Kanto. Ha sido transmitido desde la mesa de sacrificios del Dios de la Cocina y es muy amado por la gente.

Qué comer durante el Año Nuevo Lunar 2 1. Qué comer durante el Año Nuevo Lunar

Existen muchos tipos de alimentos durante el Año Nuevo Lunar, y sus expresiones varían de lugar a lugar. En primer lugar, en el sureste de Shanxi, estas zonas son las principales zonas productoras de maíz de mi país. En este día, en todos los hogares se fríe maíz. También hay un dicho en el proverbio popular: "23. Si no comes comida frita, viértela en una olla durante el Año Nuevo".

En este día, a la gente del sureste de Shanxi también le gusta freír callos pegajosos con maltosa, que no sólo son crujientes sino también dulces. Era un refrigerio muy popular en esa época y ahora se puede ver en el sureste de Shanxi.

En segundo lugar, la gente del oeste de Shandong come pasteles pegajosos, que son dulces, suaves y pegajosos. La razón por la que se hacen pasteles pegajosos en este día es porque el Dios de la Cocina visitará cada hogar e informará de la situación al Emperador de Jade. Para pegarle la boca al Dios de la Cocina se inventaron los pasteles pegajosos. Por supuesto, los pasteles pegajosos también significan "más alto cada año", lo que implica auspiciosidad y alegría.

En tercer lugar, la mayoría de los norteños también alquilan bolas de masa y bolas de masa en el año libre con el objetivo principal de "sobornar" al Dios de la cocina. Según la leyenda, en este día, el Dios de la Cocina informaría al Emperador de Jade después de verificar las condiciones de cada hogar. Con el fin de enviar buenos deseos al Dios de la Cocina, y con el dicho "Cuando salgas a hacer bolas de masa, entrarás a la tienda", las bolas de masa se han convertido en un alimento indispensable para los norteños en este día.

En cuarto lugar, en las zonas de Wuxuan y Guiping de Guangxi, existe la costumbre de hacer pasteles de arroz durante el período fuera de año. Debido a que Guangxi era rico en arroz glutinoso en ese momento, las tortas de arroz también se hacían con arroz glutinoso, con maní, semillas de sésamo, azúcar, etc. , luego se le da forma redonda y se cuece al vapor a alta temperatura. No solo tiene un sabor dulce y delicioso, sino que también tiene un hermoso significado de "reunión y reencuentro", por lo que se ha convertido en un refrigerio clásico en Guangxi transmitido de generación en generación.

2. Costumbres del Año Nuevo Lunar

Primero, comer melón dulce. El objetivo principal de comer melaza en Xiaonian es hacer feliz al Dios de la cocina. La gente usa dulces para hacer que el Dios de la Cocina deje de hablar mal de cada familia después de comer, para desearles un feliz año nuevo.

En segundo lugar, limpiar. En este día del Pequeño Año Nuevo, cada hogar realizará una limpieza general. Después de la limpieza general, todos se bañarán y se cambiarán de ropa, y toda la familia recibirá la llegada del Año Nuevo con una actitud completamente nueva.

En tercer lugar, corta las rejas de las ventanas y pega las coplas. Las rejas y coplas rojas de las ventanas simbolizan la buena suerte. Las rejas de las ventanas se pueden cortar en una variedad de formas, incluidas plantas, animales y personas. Cuando llegue el momento de publicar versos, publíquelos si hay un dios o una puerta. Por lo tanto, durante la Fiesta de la Primavera, el tamaño y la posición de los versos varían.

En cuarto lugar, apresúrate a casarte. La llamada prisa por casarse significa que la gente piensa que los dioses han celebrado el Año Nuevo en el cielo y todo está perdonado. Por lo tanto, no es necesario elegir una fecha para casarse o comprometerse. Esta costumbre es apresurarse a contraer matrimonio. También hay un dicho en las canciones populares que dice que "el campo está ocupado con banquetes de Año Nuevo y bodas, los puestos de Yichun provocan el sol primaveral y las hermanas charlan en privado frente a la lámpara. Este año es la cámara nupcial". A través de canciones populares, también podemos imaginar la animada escena de las prisas por casarse.

Qué comer durante el Año Nuevo Lunar 3 1. Dumplings

En el norte, los dumplings se comen en la víspera de Año Nuevo, lo que significa despedir al Dios de la Cocina, "enviar el lado de barlovento de la bola de masa". Las bolas de masa deben colocarse sobre la mesa al servir. Además, hay un dicho popular que dice que "las albóndigas son más deliciosas que las albóndigas". Durante el Festival de Primavera, las bolas de masa se convierten con el tiempo en un alimento indispensable.

2. Sticky Cake

Hay una canción popular "Veintitrés, Sticky Cake Sticky" de la provincia occidental de Shandong. Cada año, el día 23 del duodécimo mes lunar, todos los hogares cocinan al vapor pasteles pegajosos y los comen, lo que pretende pegarse a la boca del Señor de las Estufas y hacerle decir que el mundo es bueno y la tierra no es mala. El pastel pegajoso está hecho con arroz amarillo y dátiles rojos. Son dulces, poderosos y de boca suave, lo que significa "crecer cada año". Además, los habitantes de Hainan también utilizan cocos como ingredientes para hacer pasteles de coco, que se utilizan para comer y rezar, lo que significa "mejorar cada año".

3. Semillas de sésamo

Hay un dicho en el noroeste de Shanxi: "No se pueden comer dulces de sésamo, no se pueden comer dulces de sésamo y no se pueden masticar". con los dedos." Se dice que la "Nochevieja" es el día en que el Dios de la Cocina va al cielo y le informará al emperador lo que quiere saber, como la comida, la ropa y el consumo. En otras palabras, ¿el Dios de la Cocina está de servicio? Comer dulces de sésamo hace que la boca del Dios de la cocina se pegue a los dulces y no puede contarle al mundo las escenas deliciosas y lujosas, no sea que los que aman comer y beber sean castigados: el nuevo año trae hambruna y espero que haya una Año de paz y prosperidad.

4. Pasteles de arroz

La gente de las zonas de Wuxuan y Guiping de Guangxi tienen la costumbre de hacer pasteles de arroz el día 23 del duodécimo mes lunar, lo que se conoce comúnmente como "Pequeña Nueva". Año". El pastel de arroz se elabora con harina de arroz glutinoso como ingrediente principal, maní, semillas de sésamo y azúcar como ingredientes. Se pone en un molde para darle forma redonda y luego se cuece al vapor a alta temperatura. Tiene un sabor único y significa "redondo".

5. Matar cerdos

En el condado autónomo de Gongcheng Yao, la cueva Lianhualan, Xiling Xinhe y la cabaña con techo de paja frente al mar de Guanyin tienen la costumbre de matar cerdos durante el Año Nuevo. Después de la víspera de Año Nuevo (65438 + 23 de febrero del calendario lunar), comenzará el animado espectáculo de matanza de cerdos. Elige la mejor carne, fríela o guisala, cocínala con cuidado, sirve una copa de vino e invita a amigos y familiares a compartir el primer trozo de carne fresca después de matar al cerdo: la sopa.

6. Fuego

Además de comer dulces de hornillo, el fuego también es un alimento de temporada muy singular el día del sacrificio. El día veintitrés del duodécimo mes lunar, los puestos de galletas de la ciudad estaban haciendo un próspero negocio.

7. Nian Zong

La gente de Nanning tenía la costumbre de comer "Nian Zong" en los primeros años. Nian Zong es un símbolo de buena suerte en el nuevo año. Como dice el refrán: "Cada año, cada año, cada año es la escuela secundaria (zong)". El Año Nuevo Zongzi durante el Festival del Bote del Dragón es diferente al de Liang Zongzi. Tiene rellenos, algunos son grandes y otros pequeños, algunos son largos y otros cortos, algunos son redondos y otros planos. Después de pelar las hojas, la piel es arroz glutinoso y el relleno es frijol mungo y carne de cerdo. Algunas personas utilizan sus comidas favoritas como relleno.

8. Palomitas de maíz

Los aldeanos del condado de Jing'an siempre han dicho: "Cuando era niño, el arroz estaba delicioso cuando reventaba". En el día del "Pequeño Año Nuevo", la gente usa maltosa y palomitas de maíz para hacer dulces de palomitas de maíz, lo que simboliza la gran riqueza del nuevo año y la dulzura de la vida.

9. Espaguetis al estilo italiano

La mayoría de la gente en la península de Shandong ha estado ocupada haciendo pasteles de azufaifo (también llamados bollos grandes), pasteles de reunión, melocotones, etc. Duodécimo mes lunar Fideos, se puede ver que toda la familia está muy feliz y tiene más que suficiente cada año. Es complicado de hacer. Después de hacer los fideos, déjalos sobrios, frótalos hasta que despierten, luego haz varios tipos de pasta, vuelve a dejarlos sobrios y ponlos en la vaporera después de que estén sobrios. Los fideos al vapor, también llamados "fideos", son deliciosos pero requieren mucho tiempo.

10. Azúcar Guandong

El azúcar Guandong también se llama azúcar Zaowang y azúcar grande. Al cabo de un año, sólo se vende fuera de temporada. El azúcar Guandong es un producto azucarero elaborado a partir de malta y mijo y se utiliza para adorar las estufas. Caramelo, servido en un plato cuadrado, generalmente de 3 pulgadas de largo por 1 pulgada de ancho, plano y liso. Los caramelos grandes recién elaborados quedan crujientes y pegajosos, con una textura especial. Es un dulce amado por hombres, mujeres y niños en Kanto. Se transmite desde la mesa de sacrificio del Dios de la cocina y la gente lo ama profundamente.