No cocines siempre cordero en invierno, recopila 6 buenas formas de prepararlo, come carne y bebe sopa, y disfrútala de diferentes maneras.

Después del invierno, el cordero es un ingrediente muy popular tanto en el norte como en el sur. Como dice el refrán: comer cordero en invierno te mantendrá caliente durante todo el invierno. De hecho, tiene sentido. El cordero es cálido, rico en proteínas, vitaminas y otros nutrientes, es delicioso y tiene efectos anti-resfriados de primer nivel. Se dice que la costumbre de "comer cordero en invierno" existe desde entonces. la dinastía Han y se ha transmitido hasta el día de hoy.

Hay cientos de formas de preparar un tipo de comida, es deliciosa y delicada, y los métodos también son diversos, como las brochetas de cordero de Xinjiang, el cordero capturado a mano de Ningxia, o el cordero hervido caliente. de Beijing, cordero estofado de Henan, etc. Déjame compartir contigo 6 formas de cocinar cordero. No es difícil hacerlo en casa. Cada una tiene un sabor único, lo que te permite disfrutar comiéndolo de diferentes maneras.

El cordero con comino es una de las mejores formas de cocinarlo. El aroma especial del comino no solo cubre la mayor parte del olor del cordero, sino que también hace que el sabor umami del cordero sea más prominente. cómo comer cordero, por qué no sofreír un plato de cordero al comino, crujiente por fuera y tierno por dentro, tan rico que no podrás dejar de comerlo.

Ingredientes necesarios: cordero, cilantro, cebolla, cebolleta y jengibre.

1. Cortar el cordero en dados y verterlo en un bol. Añadir 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de pimienta blanca, 3 cucharadas de salsa de soja light y media cucharada de sal. marinar durante 10 minutos.

2. Vierta el agua de cebolla y jengibre en pequeñas cantidades varias veces y frótela repetidamente con las manos. Después de que el cordero haya absorbido completamente el agua, vierta 2 cucharadas de almidón y 1 cucharada de aceite de cocina. , revuelva uniformemente y reserve.

3. Añade una gran cantidad de aceite a la olla. Cuando la temperatura del aceite esté al 50% caliente, añade los dados de cordero y sofríe hasta que el cordero cambie de color y luego retira.

4. Calentar el aceite en otra sartén, agregar la cebolla picada, el jengibre picado y la cebolla verde picada, sofreír hasta que esté fragante, agregar el cordero cortado en cubitos y sofreír.

5. Añade las semillas de sésamo blanco bien cocidas, las semillas de comino y el chile en polvo, continúa salteando durante aproximadamente 1 minuto y el cordero con comino picante que acompaña al arroz estará listo.

El delicioso y tierno cordero se combina con taro suave, glutinoso y dulce. Después de hervir lentamente en una olla de barro, el almidón del taro se disuelve en la sopa de cordero. La sopa queda rica, fragante, nutritiva y. Alto en calorías, perfecto para comer en invierno.

Ingredientes necesarios: cordero, taro, cebolla verde y jengibre, cordyceps, Codonopsis pilosula, baya de goji.

1. Cortar el cordero en trozos grandes, cortar el taro en trozos del mismo tamaño, remojar el cordyceps, el dangshen y la baya de goji en agua tibia y reservar.

2. Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla, vierte los trozos de malanga cuando el aceite esté caliente, fríe a fuego medio-bajo hasta que se doren los bordes y luego retira.

3. Poner los trozos de cordero en la olla con agua fría, añadir 2 cucharadas de vino de cocción y una cantidad adecuada de rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde, blanquear el cordero durante 1 minuto, luego retirar y controlar la humedad. .

4. Añade a la cazuela rodajas de jengibre, Codonopsis pilosula, Cordyceps sinensis y cordero blanqueado, añade una cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición a fuego alto, luego gira a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante media hora.

5. Agrega los trozos de taro frito, vierte 1 cucharada de sal, continúa cocinando a fuego lento durante media hora, luego agrega 1 cucharada de pimienta y ya está listo el delicioso guiso de cordero y taro.

Elige la mejor carne de cuello o pata trasera de cordero y cuécela en una olla con varias verduras de temporada de invierno. Es picante y saciante, apetecible con arroz y hace que la gente se olvide del cordero.

Ingredientes necesarios: cordero, patatas, cebollas, zanahorias, pimientos rojos, cebolletas y jengibre, hojas de laurel, granos de pimienta de Sichuan y chiles secos.

1. Limpiar el cordero y cortarlo en trozos grandes, cortar las zanahorias y las patatas en trozos de hornillo, cortar el jengibre en tiras y reservar.

2. Calienta el aceite y agrega el jengibre rallado, las cebolletas, las hojas de laurel, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan. Saltea hasta que esté fragante, luego agrega el cordero escaldado y sofríe durante 5 minutos.

3. Calentar el aceite en otra olla, agregar los cubitos de papa y los cubitos de zanahoria, sofreír por unos 5 minutos, hasta que las papas y las zanahorias estén ligeramente cocidas, reservar.

4. Añade 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de vino de cocción, media cucharada de azúcar, 5 cucharadas de agua y una cantidad adecuada de sal. Revuelva uniformemente y vierta en la olla de cordero. Deje que el cordero absorba completamente el jugo.

5. Cocine el cordero hasta que esté 6 veces cocido, luego agregue las papas y las zanahorias fritas, sofría uniformemente y cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves. Agregue los gajos de pimiento rojo y la cebolla cortada en cubitos. cocine a fuego lento por un minuto más. Listo para servir.

La sopa de fideos de cordero es un plato de fideos tradicional de Henan y también es el mejor "fideo que repele el frío" en invierno. Coma un plato de sopa de fideos de cordero caliente en un día frío y el calor desaparecerá. Extendido por todo tu cuerpo, extremadamente cómodo.

Ingredientes necesarios: cordero, verduras, zanahoria, cilantro, cebolleta, harina, mostaza y maní cocido.

1. Agrega agua a la harina, amásala hasta obtener una masa y déjala reposar durante 20 minutos. Enróllala hasta darle forma de masa y córtala en fideos de medio dedo de ancho para su uso posterior.

2. Freír la harina hasta que adquiera un color ligeramente amarillo, lavar y cortar el cordero en rodajas finas, cortar las zanahorias en tiras, picar la mostaza, triturar los cacahuetes cocidos y picar las cebolletas y reservar.

3. Calentar el aceite en la olla, agregar las cebolletas picadas y sofreír hasta que estén fragantes, verter las rodajas de cordero, 1 cucharada de vino de cocción, sofreír hasta que cambie de color y luego agregar el zanahorias ralladas.

4. Cuando las zanahorias ralladas estén blandas, añadir media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de sal, sofreír uniformemente, luego añadir agua y llevar a fuego lento. hervir.

5. Agrega los fideos. Después de que estén cocidos, agrega la harina al agua y vierte en la olla y revuelve hasta obtener la consistencia deseada. Agrega las verduras, la mostaza picada y el maní antes de servir. Agregue carne de cerdo picada, cilantro y un plato de fideos aromáticos de sopa de pasta de cordero estará listo.

Existen infinidad de formas de preparar el cordero, pero sólo el estofado en rojo tiene su nombre. El cordero es de color rojo brillante, crujiente y suave, y muy agradable de comer.

Ingredientes necesarios: cordero, zanahorias, cebollas, cebollas, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan,

1. Cortar el cordero en trozos, ponerlo Agua fría y blanquear durante 3 minutos. Esperar a que todo el cordero cambie de color y sacarlo.

2. Agrega 3 cucharadas de pasta de frijoles Pixian a la olla, sofríe el aceite rojo, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes. Vierte los cubos de cordero y sofríe a fuego alto. durante 2 minutos.

3. Añade las cebollas picadas, la cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos, enciende a fuego medio-bajo y sofríe durante 3 minutos.

4. Añade las zanahorias y el agua que no haya cubierto los ingredientes, añade 2 cucharadas de salsa de soja light y 1 cucharada de azúcar, revuelve uniformemente y cocina a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.

La mejor forma de preparar cordero es guisarlo. Puedes comer la carne y beber la sopa. Sumado al sabor fresco y dulce de las zanahorias, tiene un sabor delicioso, sin importar el frío que haga. También hace calor.

Ingredientes necesarios: cordero, zanahoria, cebolla, jengibre, pimiento y angélica.

1. Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos de fuego, cortar el cordero en trozos grandes, hacer nudos con las cebolletas y cortar el jengibre en rodajas.

2. Vierta los trozos de cordero en una olla con agua fría, hierva, retire la sangre y ponga a fuego medio-bajo.

3. Agregue los cubos de zanahoria, los nudos de cebolla verde, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y la Angelica dahurica en la bolsa de condimentos y póngalos juntos en la olla. Sin tapar la olla, cocine a fuego medio-bajo. una hora y media.

4. Guise el cordero hasta que esté suave, agregue la cantidad adecuada de sal, revuelva uniformemente y estará listo el delicioso cordero guisado con zanahoria.

El cordero tiene su propio "olor". A muchas personas no les gusta este sabor especial, por lo que añaden varios condimentos para disimularlo, pero esto a menudo tiene el efecto contrario. Como dice el viejo dicho: " Los cerdos no tienen pimienta, las ovejas no tienen comida". Al guisar cordero, a menudo no se agrega ningún condimento. Además, no se permite cocinar vino. Estos dos condimentos destruirán la delicia del cordero y harán la sopa de cordero. más "huele mal" cuando se cuece.