¿Cómo hacer salsa de pimientos y champiñones?

Preparar materiales. Escurra los pimientos lavados, extiéndalos para que se sequen y seque completamente el agua de la superficie de los pimientos, o seque el agua de la superficie de los pimientos. Recuerda que no debe quedar agua en la superficie de los pimientos.

2.

Pica los chiles secos, no los cortes muy finos (la tabla de cortar y los cuchillos deben estar esterilizados previamente y no lleva aceite ni agua).

3.

Corta el jengibre y el ajo en gajos.

4.

Poner en un recipiente limpio, sin aceite y sin agua, la guindilla picada, el ajo y el jengibre, añadir sal y azúcar y mezclar bien.

5.

Revuelve uniformemente.

6.

Ponerlo en un recipiente previamente blanqueado y esterilizado y libre de aceite y agua.

7.

Vierta el vino blanco.

8.

Séllalo en un lugar fresco y ventilado a temperatura ambiente durante una noche, déjalo fermentar y luego mételo en el frigorífico unos 7 días antes de comerlo.