¿Cómo hacer un panecillo al vapor cortado con cuchillo que quede suave y delicioso?

Desde que aprendí a hacer bollos al vapor y crecí comiendo pasta, mi esposo, que es muy exigente con la comida, a menudo me pide que haga bollos al vapor para él a comer. También estoy feliz y relajada. Aunque me llevó mucho tiempo, ya no tengo que devanarme los sesos para pensar qué cocinar, como una olla de bollos al vapor con hilo de cerdo y verduras encurtidas, y luego saltear verduras y hacer una sopa. Lo más importante es que hagas tus propios bollos al vapor, para que ya no tengas que preocuparte por cuestiones de higiene y puedas comer con confianza.

Ingredientes: harina común, levadura, agua tibia, sal.

Pasos de práctica:

Paso 1: Preparar la harina.

Paso 2: Disolver la levadura en agua tibia y dejar reposar 5 minutos.

Paso 3: Vierte lentamente la levadura en la harina varias veces y revuelve con los palillos hasta que quede esponjosa.

Paso 4: Empecé a amasar la harina hasta obtener una masa de tres brillos con la superficie, el recipiente y las manos lisas. Lo amasé durante unos 10 minutos.

Paso 5: Tapar con film transparente y fermentar durante 40 minutos.

Paso 6: Espera hasta que la masa tenga el doble de tamaño que antes.

Paso 7: Desinfla la masa y amasa hasta recuperar su tamaño original. Aquí tardaron unos 10 minutos.

Paso 8: Coloca la masa sobre una tabla enharinada y amasa hasta formar una tira larga.

Paso 9: Corta las tiras largas en tamaños uniformes, usa un cuchillo para tomar la forma en el corte y enrolla la cabeza y la cola izquierdas juntas formando un círculo.

Paso 10: Introduce los bollos cocidos al vapor en la vaporera.

Paso 11: Tapar y dejar reposar durante 15 minutos, luego encender el fuego. Después de que el agua hierva, cocine al vapor durante 10 minutos, apague el fuego y abra la tapa después de cinco minutos.

Paso 12: Se sacan de la olla los bollos blancos y grasos cocidos al vapor.