¿Qué comida se debe preparar para el Festival de los Faroles?

Comer Yuanxiao el decimoquinto día del primer mes lunar tiene una larga historia como alimento en China. En la dinastía Song, una nueva comida del Festival de los Faroles se hizo popular entre la gente. Esta comida originalmente se llamaba "Aster flotante" y más tarde "Yuanxiao", y los comerciantes también la llamaban "Yuanbao". Yuanxiao, o "tangyuan", contiene azúcar, rosas, semillas de sésamo, pasta de frijoles, canela amarilla, nueces, nueces, pasta de dátiles, etc. , y envuelto en harina de arroz glutinoso dándole forma redonda, puede ser vegetariano y tiene diferentes sabores. Se puede preparar en sopa, freír o cocer al vapor y simboliza un feliz reencuentro. Las albóndigas de Shaanxi no se comen envueltas, sino "enrolladas" en harina de arroz glutinoso, hervidas o fritas, calientes y redondas.

La comida principal del Festival de los Faroles es el Yuanxiao. Yuanxiao también se conoce como "tangyuan" y "ziyuan". Se dice que el Festival de los Faroles simboliza la reunión familiar, y comer en el Festival de los Faroles significa felicidad familiar y todo lo mejor en el Año Nuevo.

La gente tiene diferentes opiniones sobre cuándo y dónde se originó la costumbre de comer Yuanxiao. La leyenda dice que antes del período de primavera y otoño, el rey Zhao y Chu pasaron por el río Yangtze en su camino de regreso de la restauración del país. Vio algo flotando en el río. Era de color blanco con amarillo. La carne era roja como colorete por dentro y tenía un sabor dulce. La gente no sabía qué era, así que Zhao Haoqi envió a alguien a preguntarle a Confucio. Confucio dijo: "Esta fruta de lenteja de agua también es un signo del resurgimiento del propietario". Debido a que era el decimoquinto día del primer mes, ese día, Zhao Haoqi ordenó a su gente que imitara esta fruta y la cocinara con harina y rellenos de espino rojo. . Otra teoría es que Yuanxiao originalmente se llamaba Tangyuan. Durante el reinado del emperador Wu de la dinastía Han, había una doncella de palacio llamada Yuanxiao que era muy buena haciendo bolas de arroz glutinoso. A partir de entonces, el mundo recibió el nombre de esta doncella de palacio. Estas dos leyendas no están registradas en materiales históricos, por lo que no son creíbles.

Los primeros registros de consumo de Yuanxiao durante el Festival de los Faroles se remontan a la dinastía Song. En ese momento, el Festival de los Faroles se llamaba "empanadillas flotantes", "empanadillas de agua", "empanadillas de lactosa" y "empanadillas de azúcar". Según registros históricos como "Pingyuan Xu", "Guangji de cuatro años" y "Oda a la dinastía Ming", el Yuanxiao, como alimento de temporada para celebrar el Festival de los Faroles, comenzó en la dinastía Song. Debido a que el "ziyuan" debe comerse durante el Festival de los Faroles, la gente le puso el nombre del Festival de los Faroles.