Una colección completa de recetas de ensaladas canadienses
Según la investigación del autor, aunque el aceite de linaza se cultiva principalmente en el norte y noroeste de China, también se cultiva en Gansu, el norte y oeste de Shanxi, el norte de Hebei, Mongolia Interior, Xinjiang y otros lugares. También hay mucha producción, pero ¿por qué los sureños rara vez comen aceite de linaza?
Presenta principalmente el origen, siembra, fertilización y desarrollo del lino. Por un lado, permite a todos comprender el conocimiento simple del lino y el aceite de lino, la siembra y la fertilización, y al mismo tiempo,. presenta sus propias ideas sobre el desarrollo del aceite de lino.
Cosecha de lino
1. Descripción general del lino
La linaza es un tipo de lino y pertenece a la familia de las Lináceas. Originario de la costa mediterránea, es el nombre colectivo del lino oleaginoso y del lino oleaginoso en el noroeste de mi país y en el norte de China. Sin embargo, algunas personas combinan incorrectamente aceite de linaza y aceite de linaza. Los dos métodos de exprimido son completamente diferentes.
Las plantas de lino son bajas, con muchas ramas y tallos delgados. El contenido de fibra y la calidad son medios. La altura de la planta es de unos 70 cm y el contenido de aceite ronda el 40%. Una vez recolectadas las semillas, se extrae principalmente el aceite.
Algunas personas consideran el aceite de sésamo como aceite de linaza porque el sésamo pertenece a la familia de las lináceas, y su aceite también se llama aceite de linaza. Esto se debe a que el aceite de sésamo, conocido en la antigüedad como aceite de linaza, tiene propiedades medicinales. En los tiempos modernos, el aceite de sésamo se ha aislado del aceite de linaza. El verdadero aceite de lino es lino producido en las regiones del norte y oeste de China.
En los últimos 20 años, el volumen de siembra y la producción de lino han disminuido en consecuencia, mientras que el volumen de siembra de lino en países como India y Canadá sigue siendo bastante grande.
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2. ¿Por qué el aceite de linaza se ha convertido en el principal aceite comestible del norte de China?
Como cultivo oleaginoso, el lino es adecuado para su cultivo en zonas frescas y de gran altitud.
La linaza contiene alrededor de un 22% de proteínas y un 45% de aceite, incluyendo más de un 60% de ácidos grasos insaturados, un 26% de fibra, un 7% de carbohidratos, minerales, vitaminas y lignina. Desde la perspectiva del contenido nutricional, los ácidos grasos insaturados tienen tres beneficios principales para el cuerpo humano:
1. Garantizan las actividades fisiológicas normales de las células humanas
2. síntomas de hipertensión;
3. Mejorar el entorno de hiperlipidemia del cuerpo humano.
Por lo tanto, los ácidos grasos insaturados del aceite de lino después del prensado en caliente utilizando lino como materia prima no se destruirán y son bastante beneficiosos para el cuerpo humano.
El condado de Shenchi, en el noroeste de la provincia de Shanxi, es rico en lino. Tradicionalmente, los lugareños intercambian lino por aceite de lino para su propio consumo. Utiliza carne de cordero local y su constitución es la mejor del noroeste de Shanxi. Esto puede tener mucho que ver con la dieta. Algunas especialidades y formas de comer elaboradas por los agricultores del condado de Shenchi y del noroeste de Shanxi también son únicas.
Pastel frito de lino
1. Pastel frito de lino
Los agricultores del noroeste de Shanxi son muy hospitalarios. Cuando vienen invitados, además de los platos, también deben tener tortas fritas como muestra de respeto. Coloque los fideos para pastel (arroz amarillo, es decir, mijo) en un recipiente, vierta agua tibia y revuelva con palillos. Después de mezclar, colocar en una canasta y cocinar al vapor durante 20 minutos. Después de sacarlo de la jaula, sumerge las manos en agua fría y mezcla los fideos para pastel de manera uniforme. Aquí, pon el aceite de sésamo en cinco ollas vacías. Después de hervir, amase la masa del bizcocho hasta formar una bola y retírela del molde. Freír unos minutos hasta que se doren y luego retirar. Sumérgelos en azúcar y cómelos.
Pastel frito con linaza, uno son los fideos para pastel de especialidad local y el otro es aceite de linaza, ambas especialidades del noroeste de Shanxi. La combinación de los dos crea un color y sabor únicos.
2. Giros de aceite de sésamo
Los giros están disponibles en todo el país, pero hay dos tipos de giros hechos con aceite de lino: giros suaves y giros crujientes. Ambos deben consumirse frescos para evitar que el aceite de linaza le queme la lengua. Los giros de aceite de sésamo en realidad no son grasosos, son crujientes y dulces. La población local utiliza lino para freír mahua, principalmente en la agricultura. Por lo general, no van a casa a cocinar al mediodía, por lo que simplemente comen mahua como alimento básico y babean como comida. También es una manifestación del ahorro de los agricultores contemporáneos.
Shenchi Mooncakes
3. Mooncakes de aceite de sésamo
Los Shenchi Mooncakes son famosos en todo el país. Lo bueno es que usan aceite de sésamo y están dispuestos a usar aceite. Los pasteles de luna son crujientes y tiernos, y la tecnología de procesamiento es simple, lo que refleja la sencilla cultura campesina. Este tipo de pastel de luna se puede conservar en un frasco de porcelana durante un año sin que cambie de sabor ni se pudra, lo que demuestra la eficacia del aceite de linaza.
4. Carne negra y verduras estofadas en aceite de sésamo
La gente del norte de Shanxi es deliciosa y tiene la costumbre de criar ovejas.
Por eso, cuando suelo comer, estoy muy dispuesto a poner carne. La carne de cerdo se corta en trozos grandes, se sirve con patatas, fideos y tofu (todas especialidades locales) y se cuece con aceite de Hu como aceite base. No quedará tan delicioso como en otras regiones. Está lleno de aceite de sésamo y es único.
5. Mezclar las verduras frías con aceite y color para aumentar la fragancia.
A los norteños les gusta añadir aceite a los platos fríos. Al verter el aceite, caliéntalo, mézclalo con pimienta y viértelo sobre los platos fríos. Inmediatamente sentirás que la fragancia llena la habitación y emergerá el sabor único del aceite de sésamo. Cuando llegas a la masía, mientras cocinas al mediodía, puedes oler este delicioso olor fuera del pueblo. Es realmente un paisaje local.
Como aceite, el aceite de linaza tiene muchos usos y también es un manjar dado por Dios a la gente del noroeste de Shanxi. También formó los sentimientos simples de los agricultores del noroeste de Shanxi. Incluso si la población local quiebra, no se dejarán sufrir ni a ellos ni a sus invitados. Esto también es una tradición. Solíamos reírnos de la gente del norte de Shanxi y decirles: sois pobres porque sois pobres. De hecho, también es una especie de burla, sin ningún tipo de malicia.
Cultivo de lino
3. Cultivo de lino, fertilización, plagas y enfermedades
El aceite de semilla de lino es delicioso, rico en ácidos grasos insaturados y muy bueno para el cuerpo humano. Entonces, ¿cómo se cultiva el lino? ¿Cuáles son las medidas preventivas de fertilización y plagas y enfermedades? Mirar hacia abajo.
1. Siembra
Las semillas de lino se siembran en caballones y surcos, con una distancia entre hileras de unos 30-35 cm, y unas 200.000 plantas por mu. Algunas están densamente plantadas con hasta 300.000 árboles. Es simple y fácil de hacer y los agricultores del noroeste de Shanxi lo utilizan comúnmente para la rotación de cultivos en campos secos. O intercalar maíz con cultivos de lino.
Después de un largo verano, el lino se puede sembrar a una temperatura del suelo de 3 a 5 grados, y se puede cosechar cuando las hojas inferiores del lino se vuelven amarillas o la mayoría de los frutos se vuelven amarillos alrededor de los 10 grados.
2. Fertilización
En la actualidad, el fertilizante es principalmente fertilizante orgánico después de la descomposición del estiércol local de cerdos y ovejas. El fertilizante base es de aproximadamente 10 a 15 kilogramos por mu, principalmente nitrógeno y. Fertilizante compuesto de fósforo. La linaza crece de forma natural y no requiere aderezo. Debido a su buena resistencia a la sequía y al frío, también es un cultivo perezoso que ahorra mano de obra, pero la cosecha es problemática.
3. Control de plagas y enfermedades
La principal enfermedad del lino es la marchitez por Fusarium. Debido a que la marchitez por Fusarium era bastante grave a principios de la década de 1990, los agricultores no podían plantarla. Ahora, Shanxi, Mongolia Interior, Gansu y otros lugares han desarrollado nuevas variedades correspondientes para combatir el marchitamiento del lino. Jinya No. 6, No. 7 y No. 13 desarrolladas por el Instituto de Investigación Alpina de la Academia de Ciencias Agrícolas de Shanxi son todas buenas variedades para tratar la enfermedad del marchitamiento del lino y tienen los correspondientes efectos de aumento del rendimiento.
4. Desmalezado
Debido a las características especiales del lino, cuando las plántulas crecen hasta unos 5 cm, a veces quedan más pastos que plántulas, por lo que el control de malezas es una tarea importante. Debido a que la fumigación con triflurolina se ha vuelto más común en los últimos años, también existen los correspondientes efectos nocivos. Actualmente se utilizan naproxeno y tetracloruro de dimetilcarbono para controlar las malas hierbas en algunas zonas.
Por eso, en los últimos años se ha recomendado rotar los cultivos de manera razonable, o plantarlos en películas de maíz viejas, para rotar los cultivos y reducir el pasto.
Dicho esto, necesito explicarte una situación. De hecho, el rendimiento real de lino por mu es muy bajo, generalmente entre 200 y 260 libras, y algunos son incluso más bajos. A juzgar por el precio actual de mercado, es menos de 3 yuanes/jin y el ingreso total es sólo de entre 500 y 700 yuanes. Después de los gastos, a los agricultores les queda poco. Por lo tanto, la cantidad de lino plantado en el noroeste de Shanxi no es tan grande como la de Dingbian, Gansu.
El principal impacto es que los productos de lino extranjeros son más baratos que los productos de lino nacionales, lo que atrae a los hogares procesadores de lino a comprar lino importado, lo que tiene un gran impacto en el cultivo de lino nacional.
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4. Cómo enamorar a los sureños del aceite de linaza, la diferencia entre aceite de linaza y aceite de linaza.
El aceite de linaza auténtico es tan bueno, entonces ¿por qué el aceite de linaza no es tan popular como el aceite de linaza del sur? De hecho, existen algunas diferencias entre el aceite de linaza y el aceite de linaza. Por supuesto, no se puede negar uno y afirmar el otro. Porque el aceite de semilla de cáñamo también se produce en el norte. Algunas personas dicen que el aceite de linaza también es aceite de linaza. No lo he verificado, pero parece razonable.
De hecho, la principal diferencia entre el aceite de linaza y el aceite de linaza son los diferentes métodos de prensado.
1. El aceite de linaza se produce mediante un proceso de prensado en frío, que no destruye los ácidos grasos del aceite. El proceso de producción es limpio e higiénico, y es un mejor aceite. Pero si se trata de aceite de linaza refinado, su temperatura de producción superará los 200 grados centígrados, lo que destruirá los ácidos grasos que contiene, pero se reducirá la nutrición.
2. El aceite de linaza se prensa en caliente y el proceso es relativamente sencillo. Al mismo tiempo, se exprime junto con el medio amarillo para evitar el sabor astringente de las semillas de lino. Una vez que salga el aceite de sésamo, será de color marrón rojizo y con el tiempo se producirá una pequeña cantidad de precipitación, por lo que el aceite de sésamo debe consumirse ahora y no por mucho tiempo.
Pero sus productos de pastel de luna pueden durar mucho tiempo, lo que parece un fenómeno extraño. El aceite de linaza auténtico es opaco. Mientras sea transparente, depende de si es puro.
De este modo, el aceite de linaza y el aceite de linaza tienen cada uno sus pros y sus contras. Pero creo que una vez que se mejore el método de prensado, el aceite de linaza será más delicioso y práctico, sin dañar los ácidos grasos, para que la gente de todo el país pueda comer aceite de linaza auténtico.
Cosecha de lino
Lo anterior es una breve introducción a la linaza y al aceite de linaza, así como a por qué los agricultores y habitantes de las ciudades del norte de China prefieren comer aceite de linaza, así como el cultivo y fertilización, un breve proceso de control de plagas y una comparación simple con el aceite de linaza para brindarles a los amigos que quieran comer aceite de linaza una opción. En la actualidad, debido a sus ácidos grasos insaturados únicos, el aceite de linaza puede proporcionar los nutrientes correspondientes para la salud humana, por lo que su potencial de mercado también es muy considerable. Sólo los buenos cultivos oleaginosos que requieren el apoyo de todas las partes en la situación actual pueden estimular a los agricultores a plantar y cooperar con las empresas procesadoras para mejorar la producción de petróleo. Creo que el lino, como los cinco principales cultivos oleaginosos de China, se desarrollará cada vez mejor.