¿Cuáles son las categorías de cuchillos? ¿Cómo elegir un buen cuchillo?
1. ¿Cuáles son las clasificaciones de los cuchillos?
1. Diferentes funciones
Cuchillo rebanador: Este tipo de cuchillo básicamente solo es adecuado para cortar alimentos blandos, como como verduras o alimentos cocidos, cosas fáciles de cortar.
Cuchillo para deshuesar: Como su nombre indica, se utiliza para cortar alimentos duros como la carne con huesos. Este tipo de cuchillo generalmente tiene más textura y es menos probable que se rompa.
Cuchillo de carnicero: Este tipo de cuchillo se puede utilizar como cuchillo de rebanar o como cuchillo de carnicero, pero no tiene la profesionalidad de estos dos cuchillos. Generalmente se utiliza para cortar carne.
Cuchillo para frutas: Este tipo de cuchillo es más común y se utiliza principalmente para cortar frutas o verduras. Es ligero y práctico.
2. Diferentes materiales
Cuchillo de hierro: Este tipo de cuchillo es más tradicional hoy en día, pocas familias en el mercado lo comprarán y utilizarán, porque los cuchillos de hierro son fáciles de usar. Se oxida y afecta la calidad del cuchillo saludable.
Acero inoxidable: Los cuchillos de acero inoxidable son uno de los más populares actualmente. Tienen una gran dureza y se pueden utilizar para cortar. Son ligeros y prácticos.
Cuchillo de acero al carbono: El cuchillo de acero al carbono es un tipo de cuchillo de aleación, por lo que aunque tiene una gran dureza, su textura es relativamente quebradiza. Generalmente, las familias rara vez utilizan este tipo de cuchillo para cortar alimentos duros.
2. Cómo elegir un buen cuchillo
1. Fíjate en la hoja
Comprar un cuchillo se utiliza principalmente para cortar alimentos, por eso es muy importante. si la hoja está afilada, por lo que al comprar un cuchillo, debe comprobar cuidadosamente si está afilada y si tiene astillas.
2. Mira el mango del cuchillo
Al usar un cuchillo, el mango también es muy importante. Al comprar un cuchillo, debes considerar todos los aspectos del rendimiento de absorción del sudor. Se deben comprobar cuidadosamente el rendimiento antideslizante, la comodidad y el rendimiento del cuchillo. Tener un mango satisfactorio facilita un mejor uso del cuchillo y una mejor cocción.
3. Fíjate en la interfaz
Es importante mantener la hoja afilada, pero también se debe garantizar la seguridad al utilizar el cuchillo. La interfaz entre la hoja y el mango debe confirmarse cuidadosamente para evitar que se caiga durante el uso y cause daños a las personas.
Por último, los cuchillos de cocina se dividen en diferentes estilos, materiales y tipos según los distintos usos, por lo que debemos tener cuidado a la hora de adquirirlos en el mercado.