Pepino frío, picante y crujiente.

Ingredientes: 1 pepino, 4 dientes de ajo, cebollino, cilantro, pimiento mijo (opcional), maní frito (opcional);

Condimentos: fideos con chile, chile en polvo, semillas de sésamo blanco cocidas, salsa de soja muy fresca, vinagre balsámico, azúcar, aceite de sésamo, aceite de pimienta, aceite de colza;

Ejercicio:

1. , Ponga 1 cucharada de fideos con chile, chile en polvo, semillas de sésamo blanco cocidas y ajo en un bol;

2 Calienta el aceite de colza al 80 %, viértelo en el bol en tres tandas y mezcla. bien para formar aceite rojo;

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3. Lavar el pepino y envolverlo en film transparente para evitar que se derrame al disparar. Utilizar un cuchillo de cocina para disparar en sentido horizontal; en secciones;

4. Poner el pepino en un tazón grande, para revolver.

5. Según el gusto personal, agregue el aceite rojo preparado, el ajo, la cebolla verde picada y el cilantro. , maní cocido, aros de mijo y pimienta

6. Añade 65.438+0 cucharadas de salsa de soja muy fresca o salsa de soja ligera, 2-3 cucharadas de vinagre balsámico, media cucharada de azúcar, 65.438+0 cucharadas. de aceite de sésamo y media cucharada de aceite de pimienta de Sichuan;

7. Revuelva uniformemente y sirva en un plato.