¿Qué es lo mejor para comer en invierno?

Como dice el refrán: "Si comes rábano en invierno y jengibre en verano, no necesitas receta médica". Si hay algo que puede ocupar los puestos de verdura en invierno son los rábanos. El rábano blanco es crudo, fresco y picante, y tiene el efecto de eliminar el calor, promover la producción de líquidos, digerir los alimentos y resolver el estancamiento. Puede resolver los problemas de calor interno e indigestión causados ​​por el consumo de muchos alimentos calientes como el cordero en invierno. También puede promover eficazmente la motilidad gastrointestinal, acelerar la excreción de toxinas y sustancias nocivas en el cuerpo y tiene efectos desintoxicantes y laxantes. . Sin embargo, cuando se cocina, el rábano blanco es de naturaleza plana y de sabor dulce, pero sus efectos suelen ser fortalecer el bazo y el estómago, relajar el medio y reducir el qi, resolver la flema y guiar el estancamiento, y puede usarse para tratar la falta de armonía entre los bazo y estómago, hinchazón, dolor abdominal e indigestión.

2. El repollo

El repollo es un invitado frecuente en la mesa en invierno. Desde la antigüedad existe el dicho de que "la col de invierno es tan hermosa como los brotes de bambú". Como verdura de temporada en invierno, la col china es barata, pero no se puede subestimar su valor comestible.

Cuando el clima es seco en invierno, comer más col china puede nutrir el yin, hidratar la sequedad y nutrir la piel. Cuando está seco y ventoso, es más probable que el cuerpo humano se deshidrate. La falta de agua puede causar algunas molestias, como piel agrietada, y la piel áspera puede hacer que las personas luzcan viejas y demacradas. El repollo chino es rico en vitaminas y agua, que pueden calmar la sed, nutrir el estómago y promover los fluidos corporales y satisfacer las necesidades nutricionales del cuerpo humano. Además, la col china contiene una variedad de vitaminas y algunos minerales que necesita el cuerpo humano. Comer repollo chino con regularidad puede aumentar la inmunidad del cuerpo.

3. Brotes de bambú de invierno

Los brotes de bambú de invierno son reconocidos como la reina de los brotes de bambú y gozan de la reputación de "ropa dorada y jade blanco, el mejor entre los vegetales". Es rico en proteínas y 18 tipos de aminoácidos, de los cuales lisina, triptófano, treonina y fenilalanina son aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, que pueden promover la síntesis de proteínas del cuerpo, y también contiene ácido glutámico, ácido glutámico y ácido glutámico. El aminoácido juega un papel importante en el metabolismo de las proteínas, lo que es muy beneficioso para mejorar la inmunidad del cuerpo y mejorar la resistencia a las enfermedades. Además, los brotes de bambú de invierno también contienen una variedad de vitaminas y oligoelementos, que son nutrientes necesarios para las actividades diarias del cuerpo humano. Por lo tanto, comer brotes de bambú de invierno con moderación puede ayudar a mejorar la función inmune humana.

4. Puntas de guisantes

Las puntas de guisantes son tiernas y jugosas, con un sabor dulce. No sólo son deliciosas, sino también nutritivas. Contiene muchas vitaminas y minerales. El consumo regular puede asegurar la ingesta de estos nutrientes, especialmente en personas mayores, niños y mujeres embarazadas que son propensos a sufrir deficiencias de calcio, hierro, zinc y otros minerales. Puedes comer algunas puntas de guisantes de forma adecuada. Además, para algunas personas que comen con frecuencia alimentos fritos, les encanta beber alcohol y sufren de úlceras orales, mal aliento y encías inflamadas, comer más puntas de guisantes puede ayudar a mejorar su mala salud.

5. Boniato

La batata contiene una variedad de componentes cardiovasculares, como betacaroteno, vitamina C, ácido fólico, vitamina B6, potasio, etc. El betacaroteno y la vitamina C son antioxidantes naturales que pueden inhibir la actividad de los radicales libres y proteger los pequeños vasos sanguíneos del cuerpo. La vitamina B6 y el ácido fólico son los mejores nutrientes para prevenir la arteriosclerosis, mientras que el potasio puede ayudar a mantener el equilibrio del líquido celular y los electrolitos, mantener la presión arterial normal y reducir la incidencia de accidentes cerebrovasculares. Además, las batatas son ricas en fibra dietética, que puede estimular la motilidad gastrointestinal, promover la excreción de metabolitos intestinales y otras sustancias nocivas, tener un efecto laxante y también puede ayudar a prevenir el cáncer de colon.

6. Platos infantiles

Los tallos del Ercai son gordos y fuertes, las hojas exteriores son verdes y la carne es blanca y tierna. Tiene aroma a mostaza, pero sabe mucho mejor que la mostaza. Es dulce pero no amargo. Ya sea comida frita, platos fríos, estofado caliente o sopa, es un manjar muy popular. Es rico en vitaminas A, B, C, E, caroteno, fibra dietética, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. Entre ellos, el contenido de calcio y fósforo ocupa el primer lugar entre las verduras; el contenido de vitaminas B como niacina, riboflavina y tiamina es 1,2 veces mayor que el de la col china y el repollo. En comparación con la col china y el melón, el contenido de caroteno en las verduras para niños es diez veces mayor y el contenido de vitamina C también es dos o tres veces mayor.

7. Lechuga; lechuga

Los platos elaborados con lechuga tienen un color parecido al jaspe, lo que hace que las personas luzcan muy apetecibles. Además, la lechuga tiene un sabor fresco y ligeramente amargo, que puede estimular el tracto digestivo y promover la secreción de saliva, jugo gástrico y bilis, mejorando así las funciones de varios órganos digestivos y ayudando a promover la digestión y el apetito. Además, el contenido de niacina de la lechuga es el mejor entre las verduras comunes.

Esta vitamina B se considera un "activador" de la insulina, y la lechuga tiene un alto contenido de agua y muy baja en carbohidratos y calorías. Un consumo adecuado por parte de pacientes diabéticos puede ayudar a mejorar el metabolismo del azúcar y mantener la estabilidad del azúcar en sangre.

8. Taro

El taro es fragante, suave, pegajoso y refrescante. Es un buen alimento nutritivo en otoño e invierno, e incluso se considera el "primer plato del invierno". Contiene una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo humano, como niacina, vitamina B1/B2, caroteno, vitamina C, vitamina E, fibra dietética, calcio, fósforo, potasio, hierro, etc. Estos nutrientes tienen un fuerte efecto en el cuidado de la salud del cuerpo humano y su consumo regular puede aumentar la inmunidad humana. Además, el taro también contiene una proteína mucosa que puede producir inmunoglobulinas después de ser absorbida por el cuerpo, lo que también es útil para mejorar la inmunidad del cuerpo.

9. Brócoli

El brócoli es rico en vitaminas, minerales, betacaroteno y otros nutrientes básicos. El brócoli también contiene indoles e isotiocianato de glucosinolato, que ayudan a eliminar toxinas, reducen la carga sobre los riñones y promueven el metabolismo.

El brócoli es rico en selenio, vitamina C y caroteno, que pueden prevenir la formación de células precancerosas e inhibir el crecimiento tumoral.

El “sulforafano” del brócoli es el componente más importante en la prevención del cáncer. Esta sustancia puede aumentar la actividad de las enzimas desintoxicantes carcinógenas y ayudar a las células cancerosas a repararse y convertirse en células normales. El brócoli puede reducir eficazmente el cáncer de mama, el cáncer de recto y el cáncer gástrico, y es especialmente eficaz en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico y de mama. El brócoli tiene un efecto milagroso al matar el Helicobacter pylori, que causa cáncer de estómago.