Consejos de pescado guisado al estilo campesino
Una deliciosa sopa de pescado necesita cumplir dos condiciones, una que sea blanca y la otra que sea fragante. La sopa de pescado sólo tiene éxito si cumple ambos requisitos. Parece un requisito sencillo, pero mucha gente no lo cumple bien. Las personas que no conocen los trucos pueden fácilmente hacer que la sopa de pescado sea desagradable, de color negro y llena de olor a pescado.
Si sueles preparar una sopa de pescado tan desagradable, necesitas aprender más y recordar algunos consejos para asegurarte de que lo haces bien.
Al guisar sopa de pescado, esto es un gran no-no, no lo vuelvas a hacer. Déjame contarte mi experiencia. El guiso de pescado es exquisito. No cocines el pescado directamente. Cuatro consejos para recordar. ¡La sopa de pescado es blanca y fragante! Permítanme compartir con ustedes el método específico de guisar sopa de pescado.
Date prisa y sigue este paso y hazlo juntos. Es solo que recientemente ha hecho frío, así que puedo prepararlo para mi familia.
Pasos para guisar sopa de pescado:
El primer paso: limpiar y encurtir
Preparar pescado fresco y limpiar la superficie y los órganos internos del pescado. Al limpiar, preste atención a quitar la sangre adherida a las espinas y quitar la película negra de la panza del pescado. Estos lugares con pescado hay que limpiarlos.
Al ser la sopa de pescado guisada un guiso claro, se utilizan muy pocos ingredientes. Si el pescado no se limpia, el olor a pescado será tan fuerte que no podrá ocultarse después de guisarlo.
Después de lavar, poner el pescado en un recipiente, aplicar un poco de vino de cocción, añadir el jengibre y las cebolletas y dejar marinar durante diez minutos. El objetivo de esto es eliminar el olor a pescado.
Paso 2 - Freír el pescado
Después de marinar, enjuaga el pescado con agua corriente para reducir el olor a vino y un poco de adobo. Después de este tratamiento, el olor a pescado se reduce mucho.
Secar el pescado con papel de cocina, de lo contrario se mojará y el pescado se pegará fácilmente a la sartén y se freirá cuando esté cocido. No seas perezoso en este paso.
Calienta la superficie de la olla, frótala con jengibre y aplica una capa protectora sobre la superficie de la olla. Luego vierte más aceite para humedecer la olla. Después de calentar, vierte el aceite caliente y luego vierte un poco de frío. aceite.
Con este método podrás asegurarte de que el pescado no se pegue a la sartén al freírlo. Si eres particularmente propenso a dejar que la gente fría pescado, también puedes probar esto.
Después de calentar al 50% de temperatura, poner el pescado en la olla y freír hasta que un lado pueda cuajar, luego darle la vuelta y freír el otro lado.
Guisar el pescado en agua
Después de freír, añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo, añadir un poco de rodajas de jengibre y cebolla verde, llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir. a fuego medio.
Abre la tapa de la olla, cocina a fuego lento durante diez minutos, agrega sal y condimentos, continúa cocinando a fuego lento un rato y ya estará lista una olla de sopa de pescado.
El color blanco te hace apetecible cuando lo miras, y la fragancia fresca te hace sentir cómodo bebiéndolo.
Ten en cuenta 4 sugerencias:
1. Antes de cocinarlo, se debe limpiar el pescado y marinarlo un rato. Mediante estos tratamientos, se puede reducir la mayor parte del olor a pescado del pescado. Si no se hace bien, la sopa de pescado no tendrá éxito.
2. El pescado no se puede guisar directamente en la olla, sino que se debe freír en la olla. La sopa de pescado así elaborada quedará blanca y tendrá buen sabor.
3. A la hora de guisar sopa de pescado, es mejor añadir agua que agua fría.
4. Al guisar sopa de pescado, no utilices demasiados condimentos, no se necesitan especias. El jengibre, las cebolletas y la sal son suficientes. Después de cocinarlo, tendrá su sabor original y sin olores extraños.