¿Cómo condimentar y degustar carnes frescas frías?

1. Lavar la piel y los codillos de cerdo, ponerlos en una olla a presión, añadir varios condimentos hasta cubrirlos y girar el interruptor hacia los tendones.

2. Prensar la carne, enfriar al aire la carne salteada y desmenuzarla, y cortar la piel en tiras pequeñas.

3. Ponga la piel y la carne en la olla, vierta el caldo en la olla y luego agregue una cantidad adecuada de agua. Cocine por 40 minutos.

4. Espolvorea una cantidad adecuada de cebolla verde picada antes de servir. Cuando la piel esté blanda y podrida estará lista para cocinar. Después de sacarlo de la olla, viértelo en un recipiente y déjalo reposar durante un día. La carne se puede comer al día siguiente después de haber sido congelada. Si no está espesa, puedes volver a cocinarla.

5. Cortar en trozos y servir en un plato. Puedes comer la carne con piel, para que la cantidad sea grande.