¿Cuáles son las formas de preparar la carne de conejo? ¿Qué prácticas son más satisfactorias?

Las recetas comunes de carne de conejo incluyen: conejo estofado, conejo casero con pimientos frescos, conejo picante, conejo asado, etc.

Carne de conejo estofada

Las materias primas necesarias son: carne de conejo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca, pimienta, jengibre, ajo, vino de cocina, sal, glutamato monosódico. , zanahorias cortadas en cubitos, paquetes de especias, etc.

Primero cortamos el conejo en trozos pequeños, lo escaldamos en una olla con agua fría, lo sacamos, lo lavamos y reservamos, y preparamos el aliño para el guiso. Luego, vierta las especias, el jengibre, los chiles secos, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y la carne de conejo blanqueada en la cacerola de aceite, saltee por un momento, luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el glutamato monosódico y las zanahorias cortadas en cubitos, luego blanqueelos. con agua hirviendo y ponerlas en la olla a presión. Cocer a fuego lento un rato.

Conejo casero con pimiento fresco al estilo de Sichuan

Ingredientes: carne de conejo, jengibre encurtido, jengibre, pimiento verde, mijo, ajo, vino de cocina, almidón, pimienta, berros, azúcar, pimienta, sal.

Primero lavar la carne del conejo y cortarla en trozos pequeños, añadir pimienta, vino de cocción, sal, azúcar y almidón para marinar un rato. Preparar el jengibre, el pimiento encurtido, el pimiento verde, el mijo, el ajo y el ajo. Pimienta de Sichuan con anticipación, calentar aceite en una olla, sofreír la carne de conejo un rato, sacar el jengibre y el ajo y reservar, luego agregar los granos de pimienta de Sichuan, la pasta de frijoles y finalmente agregar la carne de conejo en grano de pimienta de Sichuan.

Comer conejo frío

Las materias primas necesarias son: carne de conejo, aceite de colza, vino de cocina, chiles secos, jengibre, piel de mandarina, azúcar y sal, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan. , ajo, hojas de laurel, canela y jengibre, semillas de sésamo blanco, esencia de pollo, ajo, hinojo, almidón.

Primero cortamos la carne del conejo en trozos pequeños, la lavamos y escurrimos el agua, después añadimos el vino de cocción, la sal, el arroz glutinoso, los fideos de arroz, la cebolla de verdeo, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, la piel de mandarina, las hojas de laurel y hinojo, salsa de soja y marinar al menos una hora, luego poner aceite en la olla y calentar al 80%, luego poner la carne de conejo marinada en la olla y freír por 30 minutos, luego sacarla y freír nuevamente por 1~ 2.