¿La sopa de carpa cruciana se debe preparar con agua fría o caliente?

Lo mejor es utilizar agua caliente, porque la sopa de pescado cocida será más nutritiva y no tendrá olor a pescado. Se debe utilizar agua hirviendo para cocinar sopa de pescado. Después de poner el pescado en una olla con agua hirviendo, el pescado puede quedar expuesto repentinamente a altas temperaturas. La proteína rica en el pescado se encogerá y solidificará, de modo que el pescado no se aflojará.

Además, la proteína de la superficie del pescado se vuelve más densa después de la coagulación y no se perderá una gran cantidad de nutrientes contenidos en el pescado fresco. Esto puede garantizar que el pescado tenga mejor sabor y le permita sobrevivir. sobre capas de nutrientes.

Si utilizas agua fría al preparar sopa de pescado, a medida que la temperatura del agua en la olla sigue aumentando, el pescado se aflojará y producirá un olor a pescado.