Cómo comer cordero de Mongolia Interior y cómo comer cordero de Mongolia Interior.

Chuletas de cordero, rábano blanco, jengibre, ajo, cebolla verde, aceite para ensalada, sal, glutamato monosódico, anís estrellado, pimienta, ají seco, salsa de soja ligera, salsa de soja ligera, azúcar; hoja de laurel, semillas de hinojo.

Método de trabajo

1. Lavar el cordero (cortar el filete en la tienda) y ponerlo en una olla con agua hirviendo. Escurrir y escurrir. Corta el jengibre, la cebolla y el ajo.

2. Echar aceite en la olla, sofreír los pimientos y retirarlos.

3. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, las hojas de laurel, el anís estrellado, la canela y el hinojo en la olla y sofríe hasta que estén fragantes.

4. Sofreír el cordero y añadirlo al sofrito.

5. Sofreír durante 2 minutos, luego agregar el vino de cocción, sofreír uniformemente y luego agregar la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.

6. Después de freír hasta que adquiera el primer color, agregue agua hirviendo sin cordero, agregue el espino seco y cocine durante 1,5 horas.

7 o 10 minutos antes de servir, añadir el azúcar y remover uniformemente.

8. Guisar hasta que la sopa de carne esté suave y pegajosa, agregar los gajos de cilantro picados, agregar la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo según el gusto, mezclar bien y servir.