No agregue agua. ¿Qué cuatro condimentos se pueden agregar al pollo estofado para que la carne tenga más fragancia?
El pollo a las tres tazas es un plato famoso y representativo en Taiwán, pero ¿lo sabes? El lugar de nacimiento original del Pollo Tres Tazas es Jiangxi. Su origen está relacionado con el héroe nacional Wen Tianxiang y es una preparación clásica de la cocina Gan. Más tarde, se extendió lentamente a la provincia de Taiwán y se convirtió en uno de los platos representativos de Taiwán. El pollo original de tres tazas se hacía con una taza de vino de arroz, una taza de manteca de cerdo, una taza de salsa de soja y condimentos. Después de su introducción en Taiwán, los taiwaneses hicieron una pequeña modificación, reemplazando la manteca de cerdo grasosa con comida ligera. . Aceite, y añadiendo pagoda de nueve capas y chalotes como ingredientes, lo que enriquece el sabor del plato terminado.
Hablando de la primera vez que comí tres tazas de pollo, lo probé cuando fui a Taiwán para un viaje gratis con mis amigos hace años. La carne es rica en sabor, dulce y salada. y fresco. Me enamoré la primera vez que lo probé, así que decidí hacerlo de nuevo. Después de regresar, después de muchos intentos, finalmente encontré una textura con la que estaba satisfecho. Debido a que algunos de los ingredientes no se podían comprar localmente, mi pollo taiwanés de tres tazas era una versión mejorada. Todavía sabía absolutamente delicioso. Sí, es posible. Las personas que lo han probado desde que era joven lo elogiaron mucho.
¿Cómo puedo tener para mí sola una versión tan deliciosa y mejorada del pollo taiwanés de tres tazas? Tengo que compartirlo con ustedes. Amigos que aman el pollo, muevan sus manitas rápidamente y síganme para aprender a hacerlo, creo que les gustará el sabor.
Versión mejorada del pollo taiwanés de tres tazas
Ingredientes necesarios: 1 libra de raíces de alitas de pollo, 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, 80 gramos de vino de arroz, 30 gramos de cocción de aceite, 30 gramos de salsa de soja ligera, 8 gramos de salsa de soja oscura, 8 azúcares de roca pequeños, 6 dientes de ajo, un trozo pequeño de jengibre, 2 cebolletas, 10 chiles secos
1. raíces de las alas y córtelas por la mitad, luego vierta agua fría en la olla, hierva a fuego alto, luego gire a fuego medio y escalde durante 2 minutos. Después de escaldar, retirar y enjuagar, secar y reservar para su uso posterior.
2 Preparar algunos ingredientes auxiliares, cortar el ajo y el jengibre en rodajas y cortar el cebollino y los chiles secos en gajos. Recordatorio: lo mejor es remojar los chiles secos en agua tibia durante un minuto, para que no se quemen fácilmente al sofreír.
3. Luego lave los chiles verdes y rojos y córtelos. en pedazos con una placa de cocción. Como no compré la pagoda de nueve pisos, la sustituí por chiles verdes y rojos. A quienes no les gusten los chiles, pueden omitirlos.
4. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, ponga el ajo, las rodajas de jengibre, los chiles secos y las cebolletas en la olla, sofría a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes.
5. Luego ponga las raíces de las alitas de pollo en la olla, ponga a fuego medio-alto y saltee hasta que la superficie de las raíces de las alitas de pollo esté ligeramente dorada.
6. vino de arroz, 30 gramos de salsa de soja ligera, 8 gramos de salsa de soja oscura y 8 gramos pequeños. Vierta azúcar de roca en la olla, hierva la sopa a fuego alto, luego baje a fuego lento, cubra y cocine a fuego lento. Recuerde abrir la tapa a mitad de la cocción y darle la vuelta al pollo para que se dore uniformemente. Un recordatorio cálido, no agregue agua aquí, solo estos pocos condimentos: vino de arroz, salsa de soja y azúcar de roca. Solo así el plato terminado tendrá un fuerte sabor a carne y quedará más delicioso.
7. Cuando la sopa esté hirviendo un rato, añadimos los pimientos verdes y rojos, sofreímos durante 2 minutos y ya está lista para servir.
8. especialmente apetecible y se puede comer con arroz. El ritmo no es aburrido y los pasos clave no son difíciles.