Traducción al inglés de las ocho cocinas principales
Liu Fang Yifang: se compone de dos productos locales de Linan y Jiaodong
Características: sabor fuerte, le encanta comer cebolla y ajo, marisco hervido, sopas y varios despojos de animales largos.
Verduras: arroz glutinoso frito en aceite, conchas de almejas estofadas, carpa crujiente con azúcar
Cocina de Sichuan
Famosa desde hace un siglo: se exponen logros, y una gran celebración de 2 inmortales.
Características: El sabor es único, amplio, fuerte y fuerte, llamado Zhao.
Verduras: pollo Kung Pao, patas de oso Yipin, pescado y cerdo desmenuzado de perro y aleta de tiburón asada
Sistema de verduras de Jiangsu
Procedentes de Yangzhou, Suzhou, Nanjing y otros lugares Desarrollado a partir de vegetales.
Características: Guiso artesanal del chef, hombre, llamado Zhao Wei; ajusta el valor de la sopa y conserva los jugos.
Verduras: tallos rallados hervidos en sopa de pollo, polvo de cangrejo estofado puro, cabeza de león, pezuña de cristal de Yao, pescado envuelto en pato
Departamento de Verduras de Zhejiang
Móvil Fiesta: de Hangzhou, Ningbo, Shaoxing y otros lugares. Hangzhou se compone de verduras y es más famosa por sus verduras.
Características: tierno, suave, glutinoso y delicioso, claro y no graso.
Verduras: camarones Longjing, pescado con vinagre del Lago del Oeste, pollo del mendigo
Sistema de verduras de Guangdong
Grupo errante: hay tres grupos errantes en Guangzhou, Chaozhou y Dongjiang Tome las verduras de Guangzhou como representante.
Características: Entre los métodos de cocción destacan freír, sofreír, hervir, guisar, etc. , las características gustativas son pegajosas, finas, crujientes y frescas.
Verduras: Tres Serpientes, Dragones, Tigres y Fénix Club, Cochinillo Asado, Oficina de Sal (fuego lateral agregado a la izquierda) Pollo, Campana de Melón de Invierno, Carne Antigua
Verduras de Hunan
Liu Yifang: zona de Hunan
Características: Presta atención a lo picante, ácido, picante y fresco, con platos mayoritariamente ácidos y picantes.
Verduras: aleta de tiburón Hongwei, azúcar de roca Xianglian
Verduras en Fujian
Plazas móviles: construidas desde la tierra, como Fuzhou, Quanzhou y Xiamen. .etc. espera. , y representado por las verduras de Fuzhou.
Características: Utilizando marisco como principal materia prima, se presta atención al aroma ácido, dulce y salado, y el color es fresco y tierno.
Verduras: Pollo Copo De Nieve, Jinshengfu, Lonchas De Pollo Asado, Jugo De Jie Con Carpa Cruciana, Camarones Tai Chi
Verduras Estilo Anhui
Escuelas: Wannan, Taohe y El río Tao se forma en el río Huai. Las hortalizas Wannan son las principales representantes.
Características: Utiliza jamón como sabor, azúcar de roca para realzar la frescura, bueno para cocinar y guisar, y presta atención a los fuegos artificiales.
Verduras: pato a la calabaza, pollo asado firmado