¿Cómo descongelar carne congelada?
2. Añade sal.
3. A continuación añade un poco de vinagre blanco al recipiente.
4. Añade agua tibia.
5. Simplemente introduce la carne congelada.
6. Esperar media hora para que se descongele.
Datos ampliados
Forma incorrecta de descongelar carne
La peor forma de descongelar carne es remojarla en agua caliente. Para descongelar la carne congelada lo más rápido posible, a algunas personas les gusta remojarla en agua caliente. Esto puede descongelarla rápidamente, pero causará ciertos daños al sabor y la nutrición.
Esto se debe a que la carne está básicamente en estado congelado durante el proceso de congelación y almacenamiento, por lo que su líquido celular y su líquido tisular se congelarán rápidamente, de modo que sus nutrientes y su sabor umami puedan conservarse bien.
Al descongelar, si usa agua a temperatura normal (6 ℃ ~ 8 ℃), el líquido del tejido se derretirá lentamente y aún así se filtrará gradualmente hacia las células del tejido, devolviéndolo al estado de carne fresca sin perdiendo nutrientes.
Sin embargo, si utiliza agua caliente o incluso agua hirviendo para descongelar, el líquido celular condensado y el líquido tisular se derretirán rápidamente y saldrán del tejido cárnico, provocando la pérdida de agua. La carne es insatisfactoria en sabor y nutrición.
People's Daily Online-No descongeles la carne de esta manera. Cómo descongelar correctamente la carne