La cabeza de pescado picada a la pimienta es picante y salada. ¿Cuál es el método específico?
La carpa cabezona crece en lagos, ríos, embalses y estanques de agua dulce. Distribuido principalmente en las capas media y superior de las aguas. Es un pez exclusivo de China. Está ampliamente distribuido en China. Es uno de los principales objetos para el cultivo en estanques y la pesca en embalses, y tiene un alto valor económico. Es comestible y tiene los efectos en el cuerpo humano de mejorar el coeficiente intelectual, mejorar la memoria, complementar la nutrición y retrasar el envejecimiento.
Calentar la olla, calentar el aceite, agregar más jengibre y ajo picado, agregar pimienta silvestre, agregar los granos de pimienta de Sichuan, sofreír hasta que estén fragantes, agregar una pequeña cantidad de agua en este momento y llevar a hervir a fuego alto. La cabeza de pescado se ha cocinado al vapor durante 15 minutos y ya está lista para verse tierna. Vierte todo el jugo recién cocido sobre la cabeza de pescado, espolvorea con cebolla de verdeo picada y luego vierte el aceite muy caliente, el aceite, las flores y el. De repente surge la fragancia y se completa la nutritiva y deliciosa cabeza de pescado con pimiento picado. Es mejor utilizar la cabeza de pescado de carpa plateada como cabeza de pescado a la pimienta picada, porque la cabeza de carpa plateada es más grande que la de otros pescados y la carne de su cabeza también es relativamente tierna. Lo que comemos es la cabeza de pescado, así que para los peces de agua dulce, prefiero la cabeza de carpa plateada. Si la cabeza de pescado es demasiado pequeña, no obtendrás mucha carne.
Limpia la cabeza del pescado y escurre el agua. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo picado, el vino de cocción, el pimiento encurtido, la sal, el aceite de cacahuete, el aceite, la esencia de pollo, el glutamato monosódico y la pimienta y deja marinar durante 20-25 minutos. Minutos Esta marinada Es muy importante controlar la combinación de condimentos para que la cabeza de pescado con pimiento picado sepa mejor. Coloque las cebollas verdes, el jengibre y el arroz con ajo en el fondo del plato, agregue las cabezas de pescado marinadas, cubra las cabezas de pescado con una capa de pimientos picados y cocine al vapor durante 8-10 minutos antes de servir. Saque la cabeza de pescado de la olla y ponga ají seco, ajo picado y cilantro encima de la cabeza de pescado. Caliente el aceite en una sartén hasta que vea humo blanco saliendo de la superficie del aceite. Vierta el aceite sobre la superficie de la cabeza de pescado y saltee el chile seco, el ajo picado y el cilantro hasta que esté fragante.
A la gente de Hunan le gusta hacer pimientos picados. Los pimientos picados también se llaman "pimientos picados", lo que significa que se cortan varios tipos diferentes de pimientos juntos y se encurten. El método es similar al de los "pimientos encurtidos" en. En el norte, "pimienta", pero la pimienta picada enfatiza "picar", que significa "triturada". La mayoría de los pimientos encurtidos del norte se cortan en rodajas o tiras, o se encurten enteros. En términos generales, son diferentes de los pimientos picados de Hunan.