¿Qué materiales se necesitan para hacer colas de langosta?

Prepare los ingredientes: bolas de camarones, cebollas verdes, sal, aceite, vino de cocina, azúcar, vinagre balsámico, jengibre, ajo, chiles secos, mijo picante, granos de pimienta de Sichuan, cerveza, hojas de laurel, pasta de frijoles Pixian.

Lavar las bolitas de gambas, añadir la cantidad adecuada de sal y una cucharada de vino de cocción para marinar (para quitar el olor a pescado de las bolitas de gambas).

Sofríe la cebolla, el jengibre, el ajo picado y la pasta de judías en una sartén caliente.

Agregue las bolas de camarones y saltee hasta que estén doradas, luego agregue los chiles secos, el mijo, los granos de pimienta de Sichuan y las hojas de laurel y saltee durante medio minuto (para permitir que el picante penetre completamente en las bolitas de gambas).

Agrega la cerveza sin bolas de camarón y cocina hasta que se reduzca el jugo (la cerveza se desodoriza y se sazona).

Cuando la sopa esté a medio cocer, añadimos el vinagre balsámico y seguimos recogiendo el jugo.

Cuando la sopa esté casi seca, agrega un poco de sal y azúcar para realzar el sabor. Como las bolitas de camarón están frescas, no es necesario agregar esencia de pollo.