¿Cuáles son algunas recetas saludables aptas para personas mayores en invierno?

Recetas saludables de invierno para personas mayores. El frío invierno hará que una mayor cantidad de nutrientes ingeridos por el cuerpo humano se conviertan en energía térmica para resistir el frío, mientras que las bajas temperaturas reducirán el calcio en la sangre y reducirán la función del cuerpo. El sistema inmunológico y reduce la resistencia a los patógenos, lo que resulta en frecuentes infecciones del tracto respiratorio superior e inflamación gastrointestinal. Las personas mayores son físicamente débiles y deberían consumir suficientes proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales en invierno. Ahora recomendamos varias recetas saludables de invierno para personas mayores, todas ellas sopas y gachas aptas para personas mayores. Sopa de tofu lijado (sopa) Ingredientes: Tome 250 gramos de tofu, 150 gramos de carne de cerdo cortada en cubitos, 250 gramos de tomates, 50 gramos de judías verdes, cantidades adecuadas de sal refinada, glutamato monosódico, almidón húmedo, aceite de sésamo y sopa fresca. Método de preparación: Primero cortamos el tofu en dados, lo escaldamos en agua hirviendo, escurrimos el agua y reservamos. Blanquear los tomates, pelarlos, quitarles las semillas, cortarlos en cubos pequeños, calentar la cacerola de aceite, sofreír las cebolletas, agregar la sopa fresca, el tofu, la carne cortada en cubitos, los tomates, las judías verdes, la sal refinada y llevar a ebullición. , agregue glutamato monosódico y rocíe con almidón húmedo, retírelo de la olla, póngalo en un bol, rocíe con aceite de sésamo y sirva. Eficacia: sabor delicioso, nutritivo yin y humectante sequedad, reponiendo el qi, el bazo y el estómago. Ingredientes para sopa de anguila picante: 20 gramos de anguila desmenuzada, 5 gramos de pollo desmenuzado, 1 huevo, 5 gramos de gluten, agua, almidón, pimienta, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre, cebolla, jengibre, aceite de sésamo, sal refinada, caldo de pollo , sopa de anguila Cantidad adecuada de cada uno. Método de preparación: Ponga 1 plato de sopa de pollo y 1 plato de sopa de anguila en la olla. Después de hervir, agregue la anguila desmenuzada, el pollo desmenuzado y las tiras de gluten. Después de hervir, vierta los huevos para formar flores, agregue agua y almidón para espesar la sopa, póngala en un bol después de hervir, agregue pimienta, glutamato monosódico y aceite de sésamo y sirva. Eficacia: Esta sopa es fresca y picante y tiene el efecto de calentar el cuerpo y reponer las deficiencias. Es adecuado para síntomas como dolor epigástrico por frío, fatiga y mareos en invierno. Sopa de carpa cruciana con sal y pimienta Ingredientes: 1 carpa cruciana (unos 300 gramos), 10 gramos de pimienta blanca, cantidades adecuadas de vino de arroz, cebolla verde picada, rodajas de jengibre, sal refinada y glutamato monosódico. Método de preparación: quitar las escamas del carpín, realizar una laparotomía y retirar los intestinos, marinarlo con vino, rodajas de jengibre y sal por un rato, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento hasta obtener una consistencia espesa. Agregue la pimienta, la cebolla verde picada y el glutamato monosódico antes de servir. Eficacia: La carne de esta sopa es fresca y tierna, la sopa es deliciosa, nutritiva y deliciosa. Tiene los efectos de calentar el estómago, reponer las deficiencias y dispersar el resfriado y mejorar el apetito. Es adecuado para síntomas como la imposibilidad de comer, los vómitos y las náuseas provocadas por el frío en el bazo y el estómago. Sopa de ternera con pimiento e hinojo Ingredientes: 10 gramos de pimiento, 10 gramos de anís, 500 gramos de ternera, 1 ajo. Método de preparación: Lavar el pimiento y el anís; lavar y cortar el ajo; quitar la fascia de la carne, lavar y cortar en trozos grandes. Coloque todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue la salsa de soja y el glutamato monosódico y beba la sopa con carne y ajo. Eficacia: Calentar el cuerpo, dispersar el frío, regular el qi y calentar el estómago. Se utiliza para personas con dolor frío en el epigastrio y abdomen, vómitos por falta de comida y cuerpo y extremidades frías. Sopa de codonopsis y carpa cabezona Ingredientes: 1000 gramos de carpa cabezona, 20 gramos de Codonopsis pilosula, cantidades adecuadas de vino de cocina, sal refinada, cebolla verde, jengibre, frutos de la hierba, piel de mandarina, canela, aceite crudo y caldo de pollo. Método de preparación: Lave la Codonopsis pilosula, el Cao Guo, la cáscara seca de mandarina, la corteza de canela y el jengibre, póngalos en una bolsa de gasa y átelos. Quitar las escamas, branquias y órganos internos de la carpa cabezona, lavarla y freírla en una sartén con aceite. Vierta la sopa de pollo en la olla, agregue la bolsa medicinal, las cebolletas, el vino de cocción y la sal, cocine hasta que el pescado esté cocido y tierno, retire las cebollas verdes y la bolsa medicinal y ajuste el sabor. Esta sopa tiene la función de apoyar el bazo y el estómago, reponer el qi y fortalecer el cuerpo.